Una V nel piatto – Ricette Vegane e Mondo Vegan
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Home Page / Ricette / Archive by category "Finger&aperitivi"

Bastoncini di polenta con olive, prezzemolo e sesamo
standard
09 Mar

Bastoncini di polenta con olive, prezzemolo e sesamo

Ma ciao 🙂 Vi ricordate ancora di me? Sì, nonostante sia passato tanto tempo dall’ultima volta che ho pubblicato una ricetta, esisto ancora, ci sono ancora, continuo a progettare, realizzare cose, avere idee e cambiare, crescere, maturare, vivere, sorridere, piangere, urlare e camminare ^_^ Insomma, un po’ di cose dall’ultima volta che ho pubblicato una […]

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by Camiria / 16 Comments
Polpettine di ceci, mais, sesamo e aromatiche
standard
22 Feb

Polpettine di ceci, mais, sesamo e aromatiche

Qualche sera fa mi sono preparata queste polpettine che come si direbbe a Napoli sono sciuè sciuè, ossia veloci veloci per chi è di corsa o deve preparare la cena ma non sa cosa mettere in tavola. Così mischiando due farine mi sono nate queste polpettine che hanno allietato la mia cena, pero’, visto che sono buona e […]

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by Camiria / 3 Comments
Chips di mais e semi di sesamo
standard
05 Gen

Chips di mais e semi di sesamo

Queste chips me le sono preparate ieri per gustarmele a cena con della zucca cotta al cartoccio, una fresca insalatona verde e dei ceci lessati con alga wakame e kombu il tutto senza sale e senza olio. Lo scorso anno iniziavo un percorso più serio verso il “crudismo”, diciamo che ho sempre preferito mangiare per […]

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by Camiria / 19 Comments
Polpettine di castagne e maqui
standard
17 Set

Polpettine di castagne e maqui

Questa ricetta è del 2014, è trascorso quasi un anno da questo scatto e ricordo tutto con un misto di nostalgia e felicità. I toni dell’autunno che adesso stanno colorando le vostre giornate in Italia, stagione che io adoro per le sue nuance calde, da me non sono ancora arrivati… Qui fa caldo ora, è estate piena e mi […]

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by Camiria / 6 Comments
Involtini di pasta fillo e piselli
standard
12 Ago

Involtini di pasta fillo e piselli

In Italia devo ammettere di non essere mai riuscita a trovare la pasta phillo o fillo, come dir si voglia, mentre qui al Supermercato sono riuscita a trovarla e dopo aver constato che fra gli ingredienti non ci fossero schifezze strane, l’ho infilata nel cartello e tutta contenta il giorno seguente mi sono subito messa […]

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by Camiria / 8 Comments
Polpettine integrali al tahin, verdure e aromatiche
standard
28 Lug

Polpettine integrali al tahin, verdure e aromatiche

Scenetta pre cena Adriano:  “Amore stai unendo in questa ricetta due cose che sai benissimo che non mi piacciono: il cous cous e le polpette!” Io:  “Fidati che ti piaceranno!!! ” Adriano: Storce il naso ed esce dalla cucina… Io continuo a cucinare felice e contenta e non appena le polpettine sono pronte, tanto per fargli […]

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by Camiria / 27 Comments
Chips di ceci al pomodoro
standard
15 Giu

Chips di ceci al pomodoro

Vi capita mai di avere nostalgia del passato? Nostalgia degli anni trascorsi, quelli più spensierati e ricchi di belle emozioni… Io mi ritengo fortunata, la mia infanzia è stata davvero ricca di esperienze che mi hanno portato nel tempo ad essere la donna che sono oggi. Sono grata alla vita per avermi regalato degli anni […]

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by Camiria / 24 Comments
Hummus di fave e avocado
standard
04 Giu

Hummus di fave e avocado

Finalmente le prime favette fresche sono arrivate anche per me, trovate al mercato del sabato le ho subito prese e portate a casa con l’idea di fare qualcosa di sfizioso da proporre ad Adriano che poco ama il sapore delle fave. Un hummus di fave mi è sembrata la soluzione più congeniale ma senza mettere […]

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by Camiria / 8 Comments
Farinata di ceci pomodoro e origano
standard
14 Mag

Farinata di ceci pomodoro e origano

Profumi e sapori che mi ricordano l’Italia in tutto e per tutto 🙂 Aglio, pomodoro e origano. La componente infatti di questa farinata è proprio la base della nostra cucina mediterranea. Più che una farinata sembra infatti quasi una pizza, una pizza marinara composta proprio da questi tre ingredienti base. Di solito la farinata la […]

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by Camiria / 34 Comments
Crocchette di patate, carote e spinaci
standard
30 Apr

Crocchette di patate, carote e spinaci

Sono in vena di spolpettamento, definiamolo così, dopo le polpette al sugo arrivano anche le crocchette di patate e verdure 🙂 Ho aggiunto nell’impasto solo carote e spinaci per attenermi a ciò che si trova di stagione, ma ci stanno benissimo anche le verdure di campo tipiche di questo periodo che io qui non trovo. […]

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by Camiria / 13 Comments
Tarte Tatin di zucca, salvia e briciole di arachidi
standard
31 Ott

Tarte Tatin di zucca, salvia e briciole di arachidi

Che amo preparare le tatin, quiche, torte salate, pizze, impasti lievitati o sfoglie è ormai risaputo… Anche preparare la pasta fatta in casa mi piace molto, si sa che impastare, stendere, aspettare che gli impasti lievitino è uno di quelle cose che a noi donne rimette in pace con  il mondo e ci fa rilassare. […]

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by Camiria / 36 Comments
Formaggetta al latte di anacardi e lupini
standard
15 Lug

Formaggetta al latte di anacardi e lupini

Partiamo dall’inizio rivelandovi la scoperta di questa bontà 🙂 Come ho già detto qui, il libro di Erbaviola mi ha aperto un mondo sui formaggi vegetali… Per una poi alla quale piace tanto sperimentare e pasticciare in cucina, direi che è stata proprio la manna dal cielo e la giusta occasione per iniziare a sperimentare […]

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by Camiria / 27 Comments
Stick di ceci alle erbe
standard
12 Lug

Stick di ceci alle erbe

In realtà vi avevo promesso una ricetta dolce ma, io che sono quella che ha mille ripensamenti al minuto, ho deciso di proporvi invece una ricetta salata e anche da forno. Questo perché in questi giorni il cielo è sempre stato nuvolo, ha piovuto e l’aria è decisamente più fresca… Accendere il forno quindi per […]

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by Camiria / 55 Comments
Hummus crudo di germogli mung
standard
07 Lug

Hummus crudo di germogli mung

Voglio tentarvi con il crudo 🙂 oppure più semplicemente voglio sperimentare anche per me ricette crude che ancora non ho mai provato, preparazioni che non conoscevo e che sto scoprendo ora, ingredienti nuovi che ancora non avevo assaporato. I germogli ad esempio sono stati il mio cruccio, qualche tempo fa, si parla di quando vivevo […]

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by Camiria / 17 Comments
Soffioni con ricotta vegetale al profumo di salvia
standard
04 Lug

Soffioni con ricotta vegetale al profumo di salvia

Avevo promesso che sarei tornata al cotto e ho mantenuto la promessa, ma non è detto che la prossima ricetta sia ancora cotta… Tutto può essere che il crudo tornerà a tentarvi 🙂 Scherzi a parte, questi sono un’altra di quelle preparazioni che mi riprometto di preparare credo da questo autunno e che invece sono […]

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by Camiria / 22 Comments
Polpettine di fagioli al sesamo profumate al rosmarino
standard
20 Giu

Polpettine di fagioli al sesamo profumate al rosmarino

Ieri era una giornata piovosa e fresca, motivo per cui mi è tornata la voglia di spadellare e cucinare. Di polpette, burger, polpettoni e rollè (sempre tutti vegetali ovviamente) ve ne ho proposti davvero diversi. La sezione dedicata a queste ricette la trovate QUI. Ma proporre qualcosa di nuovo e di diverso credo possa farvi […]

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by Camiria / 48 Comments
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