E’ passato un po’ di tempo da questa ricetta archiviata nel mio hard disk e dimenticata. Oggi facendo un po’ di ordine fra le foto, ho scovato questo scatto e mi sono riaffiorati alla mente una miriade di ricordi. Ho ritrovato foto che avevo dimenticato, scatti che racchiudono momenti davvero importanti, lasciandomi così in bocca […]
Leggi ArticoloOrmai le feste sono vicine ed io, per così dire visto che ho pubblicato tantissime ricette anche a tema festivo se si desidera, non vi ho ancora proposto nulla. Così pensando a qualcosa di nuovo, si sa che io non sono per i dolci, al Pandoro ci hanno pensato la Ravanella e Karin, al Panettone […]
Leggi ArticoloFa tanto caldo e non ho molta voglia di scrivere post, di ricettare e di cucinare :O Mi dedico alla casa, a me stessa, ad Adriano… Al mio e nostro tempo e quindi tante volte, vista la stanchezza, non ho molta voglia di rimettermi al pc per scrivere. Stavolta però mi sono presa qualche minuto […]
Leggi ArticoloQuanto tempo è passato dall’ultimo post? Ehm, non diciamolo che è meglio 😆 Ogni tanto ho bisogno di una pausa, ogni tanto ho bisogno di alleggerirmi e alleggerire i miei impegni per non farmi assorbire completamente dal tutto e trovare sempre del tempo da dedicare unicamente a me stessa. Perché prima di tutto in mezzo […]
Leggi ArticoloPartiamo dall’inizio rivelandovi la scoperta di questa bontà 🙂 Come ho già detto qui, il libro di Erbaviola mi ha aperto un mondo sui formaggi vegetali… Per una poi alla quale piace tanto sperimentare e pasticciare in cucina, direi che è stata proprio la manna dal cielo e la giusta occasione per iniziare a sperimentare […]
Leggi ArticoloQuanto ci piace sbizzarrirci con gli impasti per creare polpette, polpettoni e burger? 🙂 Diciamo che ne abbiamo un po’ tutti una passione, ed il bello è che sono sempre diversi, sempre buoni e gustosi. Questa volta, dopo aver lessato i fagioli rossi come spiego nelle righe quì sotto con funghi secchi, carota, aglio e […]
Leggi ArticoloEra da un po’ di tempo che non preparavo le crespelle, o crepes come dir si voglia, le avevo preparate l’ultima volta avvolgendole a mo’ di involtino e servendone come finger con crema di borlotti profumata al rosmarino e timo e composta di cipolle rosse home made. Questa volta ho variato il ripieno, ho variato anche […]
Leggi ArticoloSi avvicina San Valentino e magari qualcuno di voi desidera qualche idea per preparare un dolcetto al proprio “Moroso” o “Morosa” 🙂 Cosa c’è di meglio che un bel vassoio di biscotti leggermente cioccolatosi a forma di cuoricino? San Valentino a parte, questi biscottini sono stati particolarmente graditi per la loro friabilità e consistenza. Rimangono […]
Leggi ArticoloNon sono il tipo che ripubblica nel proprio blog ricette “copiate” da altri, con questo non voglio dire che sono contro chi prende le ricette da altri blog e le ripubblica sul proprio perché estremamente soddisfatt* del risultato… Anzi, quando io vedo qualcuno che ripubblica una mia ricetta, ovviamente citando la fonte, rimango sempre colpita, […]
Leggi Articolo“Cosa sarai mai questa diavoleria?”… Qualche onnivoro indispettito si starà chiedendo! :O E’ una nuova trovata di quella mente matta di Camiria, la mia mente, che non trovo pace questi giorni e pensa e ripensa a nuovi esperimenti… Così nasce il parmigiano di lupini 🙂 Con i lupini vi ho già proposto la ricotta, la maionese e […]
Leggi ArticoloIn rete si possono trovare davvero molteplici versioni del pesto d’ortica. Io ne ho preparata una mia versione impiegando però l’ortica precedentemente lavata e messa ad essiccare. Quando decido di essiccare l’ortica, ossia ogni primavera per averne la scorta durante l’anno, colgo con i guanti i gambetti di ortica (non solo le punte più tenere […]
Leggi ArticoloUn buon piatto di pasta bello saporito, visto che tutti gli ingredienti uniti per creare il pesto sono crudi, sano, ricco di nutrienti, dati dagli asparagi selvatici crudi e dai pistacchi al naturale, molto molto buono ed apprezzatissimo. Ho due bei mazzi di asparagi selvatici, ho acquistato un chilo di pistacchi al naturale dal mio […]
Leggi ArticoloChe dire, come iniziare… Ah sì… EVVIVA, EUREKA, FINALMENTE….!!!!!!!! Sì sono proprio entusiasta del risultato, non potevo desiderare di meglio! Era proprio questo l’esito che volevo ottenere e l’ho ottenuto. Devo ammettere, che quando feci la ricotta di lupini, in realtà volevo già provare questa ricetta, solo che mi accorsi che anche senza l’ingrediente “segreto” che […]
Leggi ArticoloEra da un po’ di tempo che avevo in mente di preparare questo tipo di “formaggio vegan”, ma ancora non ero riuscita, nonostante la semplicità della preparazione, a metterlo in pratica. In questi giorni invece mi sono cimentata ed il risultato ha soddisfatto sia me che Adriano. Il fatto che anche lui abbia enormemente gradito, oltre […]
Leggi ArticoloUn’altra delle ricette che vi avevo proposto anche su Vb è la maionese di riso autoprodotta, ma questa volta ho apportato delle modifiche all’originale con una resa perfino migliore 😉 . Un’ottima alternativa alla consueta maionese per gli onnivori ed una valida alternativa anche per i vegan alla consueta maionese di soia. Io devo ammettere di non […]
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