Un buon piatto di pasta bello saporito, visto che tutti gli ingredienti uniti per creare il pesto sono crudi, sano, ricco di nutrienti, dati dagli asparagi selvatici crudi e dai pistacchi al naturale, molto molto buono ed apprezzatissimo.
Ho due bei mazzi di asparagi selvatici, ho acquistato un chilo di pistacchi al naturale dal mio rifornitore di frutta secca di fiducia e visto che questi due ingredienti sono buonissimi e per di più dello stesso colore ho pensato di farne un pesto di asparagi e pistacchi per variare anche un po’ il condimento della pasta, rispettando sempre la stagionalità degli ortaggi impiegati 😉
Davvero sfizioso, merita moltissimo!
Ovviamente qui le dosi sono per una persona, voi aumentatele se siete di più in tavola ^^
Portate in tavola e gustate 🙂
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ma che meravigliosa ricetta, il sughetto quindi è a crudo? Favolosa!
Grazie Sara, sì il pesto è crudissimo ^^ così oltre a rimanere intatti i nutrienti degli asparagi, conservano anche il loro buon sapore ;)
Che sorpresa! Leggendo il titolo del post non pensavo proprio che gli asparagi eran crudi!!! ^_^
Ma quelli selvatici sono quelli amarini? Da noi ce ne sono 2 tipi di selvetici che mia zia raccoglie in montagna e ci porta e sono leggermente amarini.
Ho notato solo ora una chiccheria del tuo blog, calma eh poi con il tempo le noterò tutte :D la possibilità di flaggare i singoli passi delle preparazioni. Ah Cami….sei troppo avanti!!!!
Si un pesto tutto crudo!
Non saprei però dirti se gli asparagi sono leggermente amari, io li amo e per questo non faccio caso a questo particolare... Per me son tutti uguali XD
Certo che sei sempre attenta ai particolari... Ho aggiunto questo semplice accorgimento perché mi metteva tutto il testo appiccicato e non mi piaceva ;) però come vedi quì non ho messo il tempo di cottura, lo metterò ;)
Fantastico piatto, nella sua semplicità è divino ;-) Complimentissimi per le foto mi piace molto il tuo stile fotografico ;-)
Grazie Chicca, é vero nella sua semplicità é buonissimo!
Sono contenta che le foto ti piacciano :)
Mai provati pistacchi e asparagi insieme...mi sa che ora! :-) Vedo anche che in tanti mangiate gli asparagi crudi, prometto che ai prossimi ci provo anch'io :D
Eh si Katy vai pure, sono una delizia e sono tenerissimi... Davvero buoni!!
Prova prova uscirà un piatto fantastico ;)
"tritati ovviamente a coltello" la dice lunga sul tuo amore e sulla bravura che metti in cucina.
bellissima la tua pasta, credo che la farò ma sostituisco le linguine con dei soba...da un po' io e Maritino tolleriamo meno le paste "normali" sich..
bacio :)
Ma grazia Bibi :oops: l'ho sottolineato perché qualcuno avrebbe e opterebbe per il mixer o frullatore ma non sarebbe la stessa cosa!
Grazie sono contenta e mi fa piacere il fatto che tu la voglia provare. Ottima la soba, mi piace molto, peccato per questa piccola intolleranza al momento ma anche con la soba sarà ottima ^^
Fantastica e semplicissima ricetta! ci ricordi abbinamenti sofisticati a cui spesso non si pensa e per un piatto di pasta al volo! bravissima!! :-)
Vero hai espresso pienamente quello che pensavo di questa pasta e del suo condimento.
Grazie :D
Che dire sono onoratissima di ospitare una ricetta bio così speciale, sono davvero felice e ti ringrazio infinitamente!
Grazie a te Artù per avermi accettata fra le ricette e per apprezzare ^^
Mimì ho appena finito di mangiare ma le foto di questa pasta mi fanno venire l'acquolina!Bravissima!!
Mi piace perchè la ricetta è semplicissima ma di grande effetto!!!
Grazie Attars :)
Un buon piatto di pasta ben condito mette sempre fame ^^
neanche io ho mai provato i pistacchi e gli asparagi insieme! è proprio un'ottima idea e la segno, perchè questa pasta mette appetito solo a vederla, figurati a sapere quali sono gli ingredienti!!
complimentissimi! :)
Vai Herbi prova, sono buonissimi :)
Grazie come sempre per i complimenti, vedrai che apprezzerete!
Bellissimo piatto.... presentazione stupenda, abbinamenti perfetti!!!! invintante e stuzzicante complimenti :-) Buona fortuna per il contest!!!!
Grazie feli per le belle parole e per il contest Buona Fortuna anche a te ed in bocca al lupo (non è un cattivo augurio, anzi ho scoperto avere un significato bellissimo... L'importante è rispondere "GRAZIE" e non "CREPI" :p )
buonissima questa ricetta!! e poi così verdolina è proprio invitante!!
Grazie Cesca :) un verde appetitoso e gustoso
Quanto mi piace questo abbinamento! appetitosa...e semplice allo stesso tempo, che brava!
Grazie Marianna, non parliamo di bravura perché tu sei fenomenale... :)
Grazie comunque per i bei complimenti , sempre ben accetti XD
Pesto di ASPARAGI E PISTACCHI? Ma è una meraviglia! Accostamento super, a cui non avevamo mai pensato. Dire che sei una continua fonte d'ispirazione è dir poco!!!
Grazie ragazzi ^____^
Grazie e ancora grazie, non merito tutti questi complimenti :oops: ma li accetto sempre perché mi gratificano tantissimo!!!
Ehi ma che bella ricetta! Anche io non ho mai pensato agli asparagi crudi. Qui non li posso raccogliere personalmente, ma se ne trovo di belli freschi...
Il blog è sempre più bello, complimenti! :)
Grazie Cì, sono contenta comunque che tu possa trovarne di freschi è un peccato non poterli raccogliere personalmente, perché è una grande soddisfazione, ma si fa quel che si può ^^
Grazie per i complimenti sono proprio contenta che ti piaccia ^^
se posso, manca solo una cosa: la possiiblità di seguire le risposte :) ciao
Hai ragione, vedrò di sistemare anche questo particolare se riesco :)
...pistacchi e asparagi?! così voglio morire! :)
Un pesto molto delicato ma ottimo per condire qualsiasi cosa, anche un'insalata :D
ciao!
scusami ma la pasta non mi sembra che è considerata raw food.. o si? (sono nuova e non ho ancora capito tutto probabilmente)
cmq complimenti per la ricetta e grazie! le tue insalate sono paurose!!
Ciao Elisabeth =)
No hai capito perfettamente e la pasta non è certamente un ingrediente raw ma la ricetta non è della pasta ma del pesto e questo pesto può essere impiegato anche per ricette completamente raw visto che è crudista ^^
Mi fa piacere sapere che apprezzi le mie insalate :D
Bellissima idea! Non vedi l'ora di provarla...
Grazie Lydia :)
Cercavo qualcosa da fare con gli asparagi e guarda cosa mi compare!!! <3
Proverò questo pesto!!!
Grazie Romi <3