Dall’archivio tiro fuori una ricetta, ho ancora un’altra ricetta da pubblicare (il mio archivio è piccolo, appena cucino rendo pubblico tutto 😆 ) ma per quella sto aspettando di sistemare tutte le foto… Ehm è passato quasi un anno da quella ricetta ma insomma prima o poi la pubblico ^_^
Tornando a questa invece è una vecchia ricetta molto sfiziosa che con le prime zucchinette della stagione, quelle primaverili piccole e tenere è davvero perfetta, quindi l’ho voluta riprendere per renderla pubblica anche a voi.
La particolarità della torta, a chi piace, sta nel piacevole contrasto fra la “crosticina” esterna e la morbidezza quasi cremosa dell’interno.
Un piacevole contrasto molto gustoso che si ritrova spesso nelle ricette e torte dolci, ma in questo caso, nel mio caso, la versione è salata, sono fan del salato ormai lo sapete. 😀
Per una versione completamente gluten free, come ho scritto anche nella preparazione, bisogna omettere il lievito alimentare perché quest’ultimo spesso contiene tracce di glutine, a meno che non ne troviate uno che ne sia privo.
Mi sembra di aver detto tutto sulla torta salata zucchine e mandorle… Ah forse a chi interessa la farina di mandorle si può sostituire con quella di nocciole o qualsiasi altra frutta secca a proprio gusto e piacimento.
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mi piace tantissimo... sana e golosa.. di stagione! perfetta!
Grazie mille Luisa :D
Ciao! che bello questo sformato di zucchine al dolce sapore di mandorle! semplice da realizzare e della consistenza che ci piace! non tarderemo a provarlo! Complimenti anche per le altre ricette che hai postato, sono tutte con quel pizzico di originalità :)
Grazie ragazze e benvenute ^_^
Avete colto perfettamente il sapore della torta salta :D
Possiamo vivere senza la poesia, la musica e l'arte; possiamo vivere senza la coscienza, e vivere senza cuore; possiamo vivere senza amici; possiamo vivere senza libri; ma non si può vivere senza Camiria...
Il mio allievo preferito!!!
Scherzi a parte... Infinitamente GRAZIE!!!!!!!!
Che bontà deve essere! Adoro le torte salate e questa è da leccarsi i baffi! ;)
Un abbraccio.
Sei sempre carina :)
Ciao Camiria, vorrei provare stasera la torta salata di zucchine ma non ho la panna di soia . Posso sostituirla semplicemente con un po di latte e forse, per dare avere la stessa consistenza finale, aumentare la dose di qualche altro ingrediente? Grazie in anticipo per la tua risposta. Un abbraccio, Sandra
Sandra leggo solo ora ed è tardissimo. Comunque la panna si può omettere ed aggiungere semplicemente come hai detto latte vegetale o acqua frizzante ;)
Tanto credo mantenga comunque la sua cremosità interna :)
... si infatti ho aggiunto latte di riso per ottenere una consistenza cremosa poichè l'impasto era molto denso. E' riuscita molto bene! grazie mille sei per me una fonte molto preziosa. Baci
Bene sono molto contenta :)
Io avrei utilizzato latte d'avena, solo per un sapore meno dolce, ma se non ti è dispiaciuto sono molto contenta ^_^
Grazie a te per apprezzare ed essere qui :*
Davvero interessante e golosa! Le prime zucchine dell'orto devono ancora arrivare, ma grazie a te so già come cucinarle (oltre che gustarle anche un po' a crudo ;) ). Una bella ricetta davvero, grazie, un abbraccio <3
Grazie mille Ali :D
L'ho provata ed è buonissima (anche senza aglio e cipolla che io non uso)...fantastica! grazie
Grazie mille a te Elena per il responso, noi adoriamo aglio e cipolla :D ma ovviamente ognuno ha i suoi gusti quindi hai fatto bene ad omettere ^_^
da provare.....
Se la provi fammi sapere Jessy :)
Cara Camiria, ho già preparato questo favoloso tortino due volte e ha avuto un successo strepitoso. Ha un gusto unico senza che alcun ingrediente prevalga sugli altri. Complimenti davvero!
Oddio grazieeeeee Donata, sono lusingata e felice <3