Questi cappellacci li ho preparati il 27 Marzo ad Adriano e li pubblico solo ora perché come sapete il sito non era ancora pronto e quindi ho atteso il momento giusto. Nuovamente ringrazio Chicca per avermi fatto conoscere questa farina, la farina di grano arso appunto, con la quale preparai sempre per la stagione primaverile […]
Leggi ArticoloUn contorno molto sfizioso che non avrei mai creduto potesse piacere così tanto ad Adriano ed anche ai miei ai quali ho proposto la ricetta il giorno del compleanno della mia mamma. Adriano appena gli ho proposto il sedano cotto, ha storto un po’ il naso, ma si è detto comunque felice di assaggiarlo viste […]
Leggi ArticoloVoglia di primavera, voglia di piatti freschi e leggeri, voglia di mangiare ancora di più piatti crudi, vivi e ricchi di nutrienti… Desiderio di deliziarci con qualcosa di stuzzicante e sfizioso… Voglia sfrenata di insalatone ricche ma sempre sane ed appaganti… Ecco come è nata, per il pranzo di oggi, questa buonissima insalata di finocchi. […]
Leggi ArticoloQui in casa nostra le cipolle non mancano mai, sono un ortaggio molto apprezzato ed amato. A me devo ammettere piacciono tantissimo al pomodoro, una bella zuppetta calda alla quale non so rinunciare, semplice ma buonissima! Adriano le adora, mi chiede sempre di metterle ovunque, nel sugo, con le patate ed in tutte le ricette […]
Leggi ArticoloNon amo la margarina, seppur vegetale e senza grassi idrogenati, e questo è risaputo. Stesso discorso per quanto concerne il burro di soia. Ricercando un’alternativa e riflettendo, mi sono resa conto che gli anacardi sono un tipo di frutta secca molto cremosa, dal sapore delicato e molto simili al burro una volta frullati. Felicia ci […]
Leggi ArticoloErano giorni che avevo in mente questa ricetta, a dire il vero da dopo Natale, pensavo anche ad un’idea sul come smaltire le lenticchie cotte in eccesso dopo il Capodanno e così mi sono venuti in mente dei ravioli ripieni di lenticchie. Nel mio caso ho utilizzato come formina, anziché la consueta, quella dei biscotti […]
Leggi ArticoloQuesti muffins sono paradisiaci, dopo aver visto il post di Sara dove chiedeva con che cosa di alternativo alla margarina avremmo guarnito i cupcakes, mi sono serviti due giorni di riflessione per avere l’illuminazione, l’ho illustrata ad Adriano che ha pensato con me essere una buona idea alternativa e sicuramente golosa e così, dopo aver testato il […]
Leggi ArticoloQuesti biscotti rustici alle erbe sono stati una vera rivelazione per me ed Adry. Un esperimento semplice, così nato dalla voglia di mettere le mani in pasta. Sapete che adoro la farina di mais e mi piace aggiungerla agli impasti perché rende tutto più friabile e gustoso. La farina che ho acquistato quì nella mia zona, farina […]
Leggi ArticoloLo sapete bene, vi avrò fatto una testa tanta in Vb riguardo la pasta sfoglia e prodotti pronti in genere, non sono un’amante di questi cibi per così dire ‘industriali’, ma diciamo che negli ultimi anni mi sono un po’ ammorbidita e qualche eccezione la concedo ad Adry che di tanto in tanto quando facciamo […]
Leggi ArticoloChe dire, come iniziare… Ah sì… EVVIVA, EUREKA, FINALMENTE….!!!!!!!! Sì sono proprio entusiasta del risultato, non potevo desiderare di meglio! Era proprio questo l’esito che volevo ottenere e l’ho ottenuto. Devo ammettere, che quando feci la ricotta di lupini, in realtà volevo già provare questa ricetta, solo che mi accorsi che anche senza l’ingrediente “segreto” che […]
Leggi ArticoloEra da un po’ di tempo che avevo in mente di preparare questo tipo di “formaggio vegan”, ma ancora non ero riuscita, nonostante la semplicità della preparazione, a metterlo in pratica. In questi giorni invece mi sono cimentata ed il risultato ha soddisfatto sia me che Adriano. Il fatto che anche lui abbia enormemente gradito, oltre […]
Leggi ArticoloDirete voi, ecco la solita pasta con la zucca In realtà non è una novità, la novità sta nel pesto di accompagno della pasta. Ho acquistato pochi giorni fa, un pezzo di zucca cucurbita maxima in una fornita frutteria di un paese vicino al mio… Per questo non ho saputo resistere e ne ho comprata un […]
Leggi ArticoloQuesta è ancora un’altra delle ricette che vi avevo promesso e che vi avevo sempre esposto nel mio reportage “A spasso per i borghi”. Tagliarill e fasciul ossia tagliarelli e fagioli borlotti. Un piatto sempre tipico della cucina popolare contadina abruzzese e preparato spesso dalla mia famiglia e la mia mamma in occasioni speciali come la domenica […]
Leggi ArticoloOggi si festeggia il World Vegan Day. E vorrei festeggiare questa ricorrenza con voi con la mia confettura al naturale che ho preparato proprio ieri, la confettura di cachi aromatizzata al cardamomo e arancia. Ad essere sincera non sono un’amante dei cachi, mi vergogno quasi a dirlo ed ammetterlo , e quindi ho cercato un’alternativa valida per gustarmeli con piacere. Ho pensato […]
Leggi ArticoloLa pignata è semplicemente un contenitore in terracotta-coccio che viene impiegato per le cotture in camino. Un metodo antico, semplice, ecologico e che rende ogni cibo più gustoso e saporito 🙂 In poche parole, per chi ovviamente ne è provvisto, è sufficiente accendere il fuoco, aspettare che si formi un po’ di brace e sistemare la pignata […]
Leggi ArticoloQuesti crackers li preparai tempo fa, davvero sfiziosi, deliziosi, croccanti e gustosi. Lo zafferano oltre al colore ha regalato anche un ottimo sapore mentre l’origano ha donato un tocco più aromatico all’impasto! Sono davvero stuzzicanti, sia come idea per un aperitivo, sia come idea per una merenda salata, ma anche una cena o un pranzo […]
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