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Bastoncini di polenta con olive, prezzemolo e sesamo
standard
09 Mar

Bastoncini di polenta con olive, prezzemolo e sesamo

Ma ciao 🙂 Vi ricordate ancora di me? Sì, nonostante sia passato tanto tempo dall’ultima volta che ho pubblicato una ricetta, esisto ancora, ci sono ancora, continuo a progettare, realizzare cose, avere idee e cambiare, crescere, maturare, vivere, sorridere, piangere, urlare e camminare ^_^ Insomma, un po’ di cose dall’ultima volta che ho pubblicato una […]

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by Camiria / 16 Comments
Tarte tatin di pomodori e formaggio vegetale
standard
17 Lug

Tarte tatin di pomodori e formaggio vegetale

Il profumo dell’estate in un piatto semplicissimo e facilissimo da realizzare. L’estate, nonostante io sia un amante della primavera e dell’autunno, mi piace perché riesce a regalarti sapori, colori e profumi che ti rimangono in bocca, fra le mani e nella casa per ore… Spezzettare l’origano e il basilico, annusarsi le mani e sentire ancora […]

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by Camiria / 12 Comments
Formaggetta al latte di anacardi e lupini
standard
15 Lug

Formaggetta al latte di anacardi e lupini

Partiamo dall’inizio rivelandovi la scoperta di questa bontà 🙂 Come ho già detto qui, il libro di Erbaviola mi ha aperto un mondo sui formaggi vegetali… Per una poi alla quale piace tanto sperimentare e pasticciare in cucina, direi che è stata proprio la manna dal cielo e la giusta occasione per iniziare a sperimentare […]

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by Camiria / 27 Comments
Pallotte senza cacio e senza uova
standard
31 Ott

Pallotte senza cacio e senza uova

dLe Pallott casc’ e ova sono una ricetta tipica della mia terra… L’Abruzzo (al mio paese si tiene ogni anno in estate una sagra per festeggiarle). Ricordo sin da piccola la compagna di mio nonno che le preparava almeno una volta a settimana insieme e come seconda portata dopo un bel piatto di pasta fatta a […]

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by Camiria / 31 Comments
Margarina vegetale fatta in casa
standard
15 Gen

Margarina vegetale fatta in casa

Non sono il tipo che ripubblica nel proprio blog ricette “copiate” da altri, con questo non voglio dire che sono contro chi prende le ricette da altri blog e le ripubblica sul proprio perché estremamente soddisfatt* del risultato… Anzi, quando io vedo qualcuno che ripubblica una mia ricetta, ovviamente citando la fonte, rimango sempre colpita, […]

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by Camiria / 83 Comments
Parmigiano di lupini
standard
16 Nov

Parmigiano di lupini

“Cosa sarai mai questa diavoleria?”… Qualche onnivoro indispettito si starà chiedendo! :O E’ una nuova trovata di quella mente matta di Camiria, la mia mente, che non trovo pace questi giorni e pensa e ripensa a nuovi esperimenti… Così nasce il parmigiano di lupini 🙂 Con i lupini vi ho già proposto la ricotta, la maionese e […]

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by Camiria / 36 Comments
Maionese di lupini
standard
08 Ott

Maionese di lupini

Eccovi oggi la salsetta gialla che avete visto insieme alla precedente ricetta dei biscottini con farina di castagne. L’ho chiamata maionese di lupini perché ha una consistenza molto spumosa e cremosa e poi perché l’ho preparata come se stessi facendo una sorta di  maionese vegan. Il giallino ricorda vagamente la maionese animale fatta con le […]

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by Camiria / 51 Comments
Formaggio vegan grattugiabile
standard
31 Gen

Formaggio vegan grattugiabile

Che dire, come iniziare… Ah sì… EVVIVA, EUREKA, FINALMENTE….!!!!!!!! Sì sono proprio entusiasta del risultato, non potevo desiderare di meglio! Era proprio questo l’esito che volevo ottenere e l’ho ottenuto. Devo ammettere, che quando feci la ricotta di lupini, in realtà volevo già provare questa ricetta, solo che mi accorsi che anche senza l’ingrediente “segreto” che […]

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by Adriano De Arcangelis / 80 Comments
Ricotta di lupini al forno
standard
23 Gen

Ricotta di lupini al forno

Era da un po’ di tempo che avevo in mente di preparare questo tipo di “formaggio vegan”, ma ancora non ero riuscita, nonostante la semplicità della preparazione, a metterlo in pratica. In questi giorni invece mi sono cimentata ed il risultato ha soddisfatto sia me che Adriano. Il fatto che anche lui abbia enormemente gradito, oltre […]

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by Adriano De Arcangelis / 39 Comments
Maionese di Riso
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10 Mag

Maionese di Riso

Un’altra delle ricette che vi avevo proposto anche su Vb è la maionese di riso autoprodotta, ma questa volta ho apportato delle modifiche all’originale con una resa perfino migliore 😉  . Un’ottima alternativa alla consueta maionese per gli onnivori ed una valida alternativa anche per i vegan alla consueta maionese di soia. Io devo ammettere di non […]

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by Adriano De Arcangelis / 29 Comments

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