Questo è diventato il mio risotto preferito. Quando ho voglia di un buon risotto cremoso, speziato e saporito mi preparo questo. La ricetta è nata per caso, mi sono trovata una sera che avevo voglia di riso ma non sapevo cosa metterci dentro, così ho preso quello che avevo nel frigo e alla fine ne […]
Leggi ArticoloIeri è stata una giornata intera di pioggia, dal cielo è caduta davvero tantissima ma tantissima acqua e si respirava decisamente il profumo dell’autunno anche qui. Così la mattina mi sono messa ad impastare e nel pomeriggio ad infornare questa pizza che ha tutto il sapore ed il colore dell’autunno. Nonostante il colore predominante delle […]
Leggi ArticoloLa sezione dedicate alle zuppe vegan è un po’ spoglia, peccato perché in questo periodo in realtà ne preparo sempre moltissime, soprattutto alla sera quando si ha voglia di un bel piatto caldo con cui scaldarsi, ma non le pubblico perché appunto di sera è pressoché impossibile fare delle foto decenti da potervi mostrare. Fatto […]
Leggi ArticoloFare la pasta in casa, partendo dalla sfoglia, è una di quelle cose che più mi rilassa e mi rimette in pace con il mondo. Non nego che alle volte mi metto a preparare la pasta la sera tardi per cuocerla il giorno dopo e non nego nemmeno che quando mi corico a letto sono […]
Leggi ArticoloChe amo preparare le tatin, quiche, torte salate, pizze, impasti lievitati o sfoglie è ormai risaputo… Anche preparare la pasta fatta in casa mi piace molto, si sa che impastare, stendere, aspettare che gli impasti lievitino è uno di quelle cose che a noi donne rimette in pace con il mondo e ci fa rilassare. […]
Leggi ArticoloE’ ufficialmente entrato l’autunno, quel fresco pungente sulla pelle è finalmente arrivato… Mamma quanto mi mancava l’autunno, mi mancavano queste giornate decisamente più corte ma piene comunque di calore e colore. Sì, l’ho detto milioni di volte… AMO L’AUTUNNO… Zucca, castagne, crocifere, brodi caldi, zuppe, vellutate, preparazioni al forno, una delizia dietro l’altra. Perché […]
Leggi ArticoloE dopo dieci giorni eccomi tornata con una ricetta 🙂 Avrei tanto da raccontare e da dire, ma come sempre, un po’ per riservatezza e un po’ perché finché non è tutto fatto preferisco non parlare, attenderò il momento giusto per dirvi cosa farò e dove andrò e perché sì, per chi non l’avesse capito, […]
Leggi ArticoloOddio quanto tempo che non scrivo una ricetta, credo che non sia mai passato un mese fra una pubblicazione e l’altra ed invece questa volta è successo. Non sto nuovamente qui a spiegare perché e per come sono lontana e non ho voglia di cucinare e pubblicare, i motivi non sono molto cambiati dall’ultima volta, […]
Leggi ArticoloL’Autunno, l’ho già detto lo scorso anno 🙂 , è la mia stagione preferita. La Natura ci regala dei frutti ed ortaggi meravigliosi… In primis la zucca che molti non sanno essere un frutto-ortaggio e questo vuol dire che è una via di mezzo fra un frutto ed un ortaggio tutto autunnale! Si può consumare […]
Leggi ArticoloL’altro pomeriggio mi sono messa a tagliare a fette e cuocere al cartoccio (avvolta in carta forno) la zucca mantovana… Che io adoro! Per chi non conoscesse la tipologia è questa quì! Quello che mi piace di questa zucca, non il tagliarla perché ogni volta mi impicco, è il suo sapore dolce e corposo e […]
Leggi ArticoloRieccomi tornata in rete, scusate l’assenza ma ancora devo riprendere il ritmo dopo queste vacanze natalizie 🙂 Spero che le feste siano trascorse in maniera serena e felice e che l’anno per tutti sia iniziato al meglio. Facciamo in modo che sia Capodanno ogni giorno, per iniziare ogni mattina con buoni propositi da portare a termine […]
Leggi ArticoloQuando si parla di semplicità, ecco che salto fuori io 🙂 Sapete che mi piacciono le cose semplici, i piatti con pochi ingredienti ma ricchi di gusto e sapore, anche ricette complesse con tanti squisiti ingredienti che vanno a comporre una ricetta, ma la parole d’ordine deve essere sempre semplicità! ^_^ Ecco allora una preparazione […]
Leggi ArticoloQuesta lasagna è di una semplicità disarmante, di una velocità spaventosa, di una bontà stupefacente e veramente a prova di incapace-in-cucina! 🙂 (nulla togliere a chi non si sa destreggiare bene fra i fornelli ma è davvero semplice e gustosa, un buon modo per far sempre bella figura!) In questo caso non ho preparato da […]
Leggi ArticoloAdoro questo strudel vegano di verdure, ci sono alcuni dei colori dell’autunno che mi piacciono di più… Il colore della zucca e della cipolla però sono i miei preferiti… Sono quei colori che esaltano, a mio parere, questa bellissima stagione. L’idea dello strudel è nata per partecipare al contest di Ely ma anche per provare […]
Leggi ArticoloErano giorni che pensavo di proporre un buon panino, uno squisito sandwich vegano dai sapori semplici con un bel burger vegano, senza soia o seitan, da schiaffarci dentro. Ho iniziato prima preparando il pane per il sandwich miscelando 300 gr di farina tipo ‘0’ bio con 1 cucchiaio di olio evo bio e locale, 2 […]
Leggi ArticoloL’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore. Albert Camus La stagione che amo in assoluto a parte la primavera è proprio l’autunno… Mi piace per i suoi colori così vivi e vivaci, nonostante la natura si stia spogliando e “morendo” per rinascere nella bella stagione. Mi piace per i suoi profumi così […]
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