Era da un po’ di tempo che non preparavo le crespelle, o crepes come dir si voglia, le avevo preparate l’ultima volta avvolgendole a mo’ di involtino e servendone come finger con crema di borlotti profumata al rosmarino e timo e composta di cipolle rosse home made. Questa volta ho variato il ripieno, ho variato anche […]
Leggi ArticoloLa lasagna di solito è un piatto delle feste o domenicale, in questo caso (nel nostro), è stato invece un piatto da mangiare oggi a pranzo 🙂 . L’ho preparata ieri sera, oggi l’ho scaldata e ne abbiamo mangiata una bella porzione per uno. Avevo una voglia di lasagna da giorni, ed approfittando delle erbe […]
Leggi ArticoloNo tranquilli, non è il classico piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino che voglio dire… Non che ci faccia schifo eh 😉 solo che questa mia versione vuole esserne una rivisitazione del piatto classico con qualche aggiunta personale per rendere il piattino di pasta ancora più saporito e sfizioso 🙂 Olio ce l’ho l’aglio […]
Leggi ArticoloE’ la prima volta che cucino la fregola, che non è altro che un tipico formato di pasta sarda, come i malloreddus 🙂 La fregola che ho impiegato in questa ricetta è di grandezza media, ma si può trovare in commercio anche quella piccola oppure grande. Prima di provare questa ricetta, ero stata incuriosita dalle […]
Leggi ArticoloQuesta pasta l’ho preparata nei giorni di ponte fra il 1 Novembre e il 4 Novembre, mio padre si è trattenuto con noi solo per il 1 e poi per lavoro è dovuto ripartire, mia madre invece ci ha tenuto compagnia ed è stata con noi qualche giorno in più così ho potuto preparare qualcosa […]
Leggi ArticoloUna ricetta molto semplice per salutare definitivamente il bel tempo, le giornate soleggiate e l’aria ancora estiva. Con oggi possiamo davvero dire di essere entrati nell’autunno… Le prime vere piogge di stagione, il freddo pungente, i maglioni in pile per scaldarci, il camino acceso e le caldarroste nella brace per accompagnare il pomeriggio sgranocchiando qualcosa […]
Leggi ArticoloLa curiosità in cucina fa sempre da padrona… E visto che mi piace provare, sperimentare e curiosare provando nuovi accostamenti… Ho deciso di provare la farina di castagne in una ricetta salata e sono nati gli… Gnocchetti con impasto a base di patate, farina di castagne e farina di riso tutto gluten free ^_^ Quindi […]
Leggi ArticoloQuesta lasagna è di una semplicità disarmante, di una velocità spaventosa, di una bontà stupefacente e veramente a prova di incapace-in-cucina! 🙂 (nulla togliere a chi non si sa destreggiare bene fra i fornelli ma è davvero semplice e gustosa, un buon modo per far sempre bella figura!) In questo caso non ho preparato da […]
Leggi ArticoloQuesto risotto al pesto e fiori di zucca è stato il pranzo di Adriano quest’oggi… Stamane sono andata all’orto ed ho trovato le piante di zucchina piene di fiori stupendi, sono tre giorni circa che non ci vado a controllare perché piove a dirotto (un modo sostenibile per annaffiare le piante senza consumare acqua e […]
Leggi ArticoloUn’altra ricetta che unisce il crudo al cotto, in questo caso l’orzo e le altre verdure cotte con la crema di spinaci, finalmente del mio orto, rigorosamente crudo, profumato e di un verde splendido 🙂 E’ una ricetta semplicissima e velocissima da preparare, pero’ ci tenevo troppo a presentarvela perché sono orgogliosa dei miei spinaci che […]
Leggi ArticoloQualche informazione presa direttamente da wikipedia per farvi conoscere gli spaghetti alla chitarra! Gli spaghetti alla chitarra, detti anche tonnarelli o maccheroni alla chitarra (dal dialetto maccarunə) in Abruzzo, sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana. In Pugliavengono chiamati troccoli (dal vernacolo di Deliceto truok’l). La larghezza del taglio (circa 2-3 mm) è identica a quella dei tagliolini, ma lo spessore è decisamente maggiore. Visti in sezione, […]
Leggi ArticoloIn questo post raccolgo un po’ tutte le ricette testate in questi giorni che hanno visti protagonisti come condimenti le erbette spontanee della stagione primaverile, ovviamente non tutte le erbette ma solo quelle che conosco e che apprezzo ogni anno che viene in molteplici ricette. Tra le piante impiegate troviamo: ortica di campo, tarassaco (cascigno […]
Leggi ArticoloQualcuno dirà “Ancora pasta e mo’ basta!” XD Beh quì la pasta è apprezzatissima e non manca mai all’ora di pranzo, ovviamente si cerca di alternarla anche con altri cereali, ma la pasta permane il cereale e formato preferito da Adriano quindi lo accontento sempre volentieri cercando di accostare condimenti di verdura delicati, diversi ogni […]
Leggi ArticoloIl 21 Aprile è stato il compleanno di Adriano e volevo sinceramente preparargli qualcosa che potesse sorprenderlo e soprattutto che gli piacesse davvero molto. Pensando e ripensando mi è venuta in mente quella confezioni di cannelloni biologici che avevo preso qualche tempo prima in offerta in un negozio di prodotti bio, poi ho subito pensato […]
Leggi ArticoloLe cipolle ormai l’avrete capito sono la nostra passione. Io le ho sempre amate cotte ed Adriano non è da meno, quindi mi lascia libero campo nella sperimentazione di ricette a base di questo bell’ingrendiente al quale, come ho letto in un’altra mia ricetta, qualcuno è allergico… Ad esempio Sara 🙁 In questa circostanza ho […]
Leggi ArticoloHo cercato nel titolo di raccogliere quasi tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione di questa pasta che ho preparato ieri in occasione dell’arrivo della mia mamma quì in Abruzzo. Come al solito si perde sempre nelle faccende di casa, nonostante pulisca sempre da cima a fondo, casa è grande quì, lei trova sempre qualcosa che […]
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