Questi cappellacci li ho preparati il 27 Marzo ad Adriano e li pubblico solo ora perché come sapete il sito non era ancora pronto e quindi ho atteso il momento giusto. Nuovamente ringrazio Chicca per avermi fatto conoscere questa farina, la farina di grano arso appunto, con la quale preparai sempre per la stagione primaverile […]
Leggi ArticoloErano giorni che avevo in mente questa ricetta, a dire il vero da dopo Natale, pensavo anche ad un’idea sul come smaltire le lenticchie cotte in eccesso dopo il Capodanno e così mi sono venuti in mente dei ravioli ripieni di lenticchie. Nel mio caso ho utilizzato come formina, anziché la consueta, quella dei biscotti […]
Leggi ArticoloDirete voi, ecco la solita pasta con la zucca In realtà non è una novità, la novità sta nel pesto di accompagno della pasta. Ho acquistato pochi giorni fa, un pezzo di zucca cucurbita maxima in una fornita frutteria di un paese vicino al mio… Per questo non ho saputo resistere e ne ho comprata un […]
Leggi ArticoloQuesta è ancora un’altra delle ricette che vi avevo promesso e che vi avevo sempre esposto nel mio reportage “A spasso per i borghi”. Tagliarill e fasciul ossia tagliarelli e fagioli borlotti. Un piatto sempre tipico della cucina popolare contadina abruzzese e preparato spesso dalla mia famiglia e la mia mamma in occasioni speciali come la domenica […]
Leggi ArticoloPer questa ricetta, in questi giorni sono in vena di ringraziamenti, devo appunto ringraziare Adriano che mi ha dato l’idea. Tutto è cominciato qualche giorno fa quando, dopo aver messo ammollo le fave secche con la buccia, Adry notandole sul lavabo della cucina ha esclamato: ” Ma sai che queste fave sembrano proprio delle cozze, […]
Leggi ArticoloI pomodori ripieni sono un classico d’estate, ognuno poi ha il suo metodo e la sua ricetta, io vi presento la mia…Una versione leggera, stuzzicante e molto gustosa! Comincio con il dire che la mattina di sabato eravamo appena tornate, io e mia madre, dal mercato e dopo aver comprato tanta verdura e frutta fresca mi è […]
Leggi ArticoloQuesto piatto è stata una vera gustosa scoperta! Dopo aver comprato la farina di grano arso ed averla riposta in dispensa per molto tempo… Finalmente qualche sera fa mi sono decisa ad impiegarla per farne dei ravioli Il profumo di questa farina è davvero intenso e deciso e l’aroma conferma la sua intensa profumazione… A fine ricetta […]
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