Quando si parla di semplicità, ecco che salto fuori io 🙂 Sapete che mi piacciono le cose semplici, i piatti con pochi ingredienti ma ricchi di gusto e sapore, anche ricette complesse con tanti squisiti ingredienti che vanno a comporre una ricetta, ma la parole d’ordine deve essere sempre semplicità! ^_^ Ecco allora una preparazione […]
Leggi Articolo“Cosa sarai mai questa diavoleria?”… Qualche onnivoro indispettito si starà chiedendo! :O E’ una nuova trovata di quella mente matta di Camiria, la mia mente, che non trovo pace questi giorni e pensa e ripensa a nuovi esperimenti… Così nasce il parmigiano di lupini 🙂 Con i lupini vi ho già proposto la ricotta, la maionese e […]
Leggi ArticoloLa curiosità in cucina fa sempre da padrona… E visto che mi piace provare, sperimentare e curiosare provando nuovi accostamenti… Ho deciso di provare la farina di castagne in una ricetta salata e sono nati gli… Gnocchetti con impasto a base di patate, farina di castagne e farina di riso tutto gluten free ^_^ Quindi […]
Leggi ArticoloRieccomi con una ricettina per “Salutiamoci”, come promesso oltre alla ricetta salata con farina di castagne ho preparato anche la ricetta dolce ossia dei biscotti di castagne e cocco con cuore di cioccolato fondente. Ho preso gli ingredienti che avevo in dispensa, li ho messi insieme dosandoli per bene e sono nati questi fiorellini davvero […]
Leggi ArticoloEccovi oggi la salsetta gialla che avete visto insieme alla precedente ricetta dei biscottini con farina di castagne. L’ho chiamata maionese di lupini perché ha una consistenza molto spumosa e cremosa e poi perché l’ho preparata come se stessi facendo una sorta di maionese vegan. Il giallino ricorda vagamente la maionese animale fatta con le […]
Leggi ArticoloE’ iniziata la Settimana Mondiale Vegetariana 🙂 festeggiamola al meglio iniziando da questo piatto… 🙂 Il nome gli si addice proprio perché non sono delle polpettine ma proprio dei piccoli bon bon di lenticchie ricoperti con questa farina di nocciole che li rende croccanti all’esterno ma morbidi all’interno… Avevo voglia inizialmente di un burger, poi […]
Leggi ArticoloPerché di seguito, dopo la ricetta del veg sandwich, una nuova ricettina? Perché sta per scadere la raccolta di Salutiamoci che questo mese ha visto protagoniste le alghe in tavola. E visto che non voglio assolutamente mancare, questa notte non ho preso sonno presto perché pensavo e ripensavo ad una ricetta che si adattasse anche […]
Leggi ArticoloL’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore. Albert Camus La stagione che amo in assoluto a parte la primavera è proprio l’autunno… Mi piace per i suoi colori così vivi e vivaci, nonostante la natura si stia spogliando e “morendo” per rinascere nella bella stagione. Mi piace per i suoi profumi così […]
Leggi ArticoloQualche giorno fa ho riacquistato la quinoa, questo perché l’avevo provata tempo fa e una volta finita non l’avevo più ricomprata (più che altro perché ancora non mi era capitato di trovarla). Così appena sono tornata a casa ho pensato subito che volevo provarla in qualche ricetta per farla assaggiare anche ad Adriano. La quinoa […]
Leggi ArticoloQuesto risotto al pesto e fiori di zucca è stato il pranzo di Adriano quest’oggi… Stamane sono andata all’orto ed ho trovato le piante di zucchina piene di fiori stupendi, sono tre giorni circa che non ci vado a controllare perché piove a dirotto (un modo sostenibile per annaffiare le piante senza consumare acqua e […]
Leggi ArticoloAltro piatto solare ricco di sapore e di colore… 🙂 Avevo dei lupini in frigo da smaltire regalatimi dal mio venditore affidato di frutta secca&company, visto che sono una sua fedele cliente, mi regala spesso un sacchetto di lupini, di olive, aggiunge una generosa manciata di noccioline nella busta e fa contenta me e lui […]
Leggi ArticoloNon lo chiamo pesto alla siciliana perché per ovvi motivi non ho aggiunto la ricotta e parmigiano… Ma è semplicemente buonissimo anche così… A mio parere anche più buono. Secondo me anche l’aggiunta di qualche oliva verde o nera ci sta benissimo se vi piace… Ci sto pensando ora acciderbolina 😆 Profumato, aromatico, delicato e […]
Leggi ArticoloVoglia di una nuova insalata senza glutine, ricca di sapori e profumi e al contempo leggera ma nutriente? Bene allora quest’insalata di polenta estiva tanto apprezzata e spazzolata è quella che fa per voi 🙂 Ci sono tutte le verdure più buone e di stagione, i fagioli per dare un tocco cremoso e proteico e […]
Leggi ArticoloHo ripreparato la mia Maionese di riso apportando delle modifiche importanti che hanno reso la maionese più compatta, alla portata di tutti, veloce da preparare ma anche veloce da finire per quanto è buona – Sì stavolta non faccio la modesta, me lo dico da sola che è veramente buona… Anzi è proprio superlativa… Difficile non […]
Leggi ArticoloE’ tanto che non vi propongo una ricetta cruda dall’inizio alla fine, una ricetta cruda che non si abbini, come faccio di consueto per Adriano, ad un qualcosa di cotto come pasta e cereali vari 🙂 Oggi è una giornata decisamente calda, al sole si muore, il corpo necessita di maggiore acqua e di qualcosa […]
Leggi ArticoloQuesta zuppa l’ho preparata qualche settimana fa ma visto che è stata particolarmente gradita da Adriano, la mostro anche a voi. Semplice e leggera ma spazzolata velocemente. ^_^ In più questa zuppa può essere servita per l’appunto fredda ma anche calda o tiepida, diciamo come meglio credete e gradite. A me piace molto il sapore […]
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