Una V nel piatto – Ricette Vegane e Mondo Vegan
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Ricette Senza Glutine

Home Page / Ricette / Archive by category "Ricette Senza Glutine" ( - Page 5)

Gelato banana, zucca e pinoli
standard
29 Nov

Gelato banana, zucca e pinoli

Quando si parla di semplicità, ecco che salto fuori io 🙂 Sapete che mi piacciono le cose semplici, i piatti con pochi ingredienti ma ricchi di gusto e sapore, anche ricette complesse con tanti squisiti ingredienti che vanno a comporre una ricetta,  ma la parole d’ordine deve essere sempre semplicità! ^_^ Ecco allora una preparazione […]

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by Camiria / 34 Comments
Parmigiano di lupini
standard
16 Nov

Parmigiano di lupini

“Cosa sarai mai questa diavoleria?”… Qualche onnivoro indispettito si starà chiedendo! :O E’ una nuova trovata di quella mente matta di Camiria, la mia mente, che non trovo pace questi giorni e pensa e ripensa a nuovi esperimenti… Così nasce il parmigiano di lupini 🙂 Con i lupini vi ho già proposto la ricotta, la maionese e […]

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by Camiria / 36 Comments
Chicche di riso e castagne
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25 Ott

Chicche di riso e castagne

La curiosità in cucina fa sempre da padrona… E visto che mi piace provare, sperimentare e curiosare provando nuovi accostamenti… Ho deciso di provare la farina di castagne in una ricetta salata e sono nati gli… Gnocchetti con impasto a base di patate, farina di castagne e farina di riso tutto gluten free ^_^ Quindi […]

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by Camiria / 38 Comments
Fiori di castagne e cocco con cuore fondente
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16 Ott

Fiori di castagne e cocco con cuore fondente

Rieccomi con una ricettina per “Salutiamoci”, come promesso oltre alla ricetta salata con farina di castagne ho preparato anche la ricetta dolce ossia dei biscotti di castagne e cocco con cuore di cioccolato fondente. Ho preso gli ingredienti che avevo in dispensa, li ho messi insieme dosandoli per bene  e sono nati questi fiorellini davvero […]

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by Camiria / 44 Comments
Maionese di lupini
standard
08 Ott

Maionese di lupini

Eccovi oggi la salsetta gialla che avete visto insieme alla precedente ricetta dei biscottini con farina di castagne. L’ho chiamata maionese di lupini perché ha una consistenza molto spumosa e cremosa e poi perché l’ho preparata come se stessi facendo una sorta di  maionese vegan. Il giallino ricorda vagamente la maionese animale fatta con le […]

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by Camiria / 51 Comments
Bon bon di lenticchie con granella di nocciole
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03 Ott

Bon bon di lenticchie con granella di nocciole

E’ iniziata la Settimana Mondiale Vegetariana 🙂 festeggiamola al meglio iniziando da questo piatto… 🙂 Il nome gli si addice proprio perché non sono delle polpettine ma proprio dei piccoli bon bon di lenticchie ricoperti con questa farina di nocciole che li rende croccanti all’esterno ma morbidi all’interno… Avevo voglia inizialmente di un burger, poi […]

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by Camiria / 39 Comments
Insalata verde di tondini con alga nori
standard
27 Set

Insalata verde di tondini con alga nori

Perché di seguito, dopo la ricetta del veg sandwich, una nuova ricettina? Perché sta per scadere la raccolta di Salutiamoci che questo mese ha visto protagoniste le alghe in tavola. E visto che non voglio assolutamente mancare, questa notte non ho preso sonno presto perché pensavo e ripensavo ad una ricetta che si adattasse anche […]

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by Camiria / 14 Comments
Vellutata di zucca e fagioli tondini
standard
20 Set

Vellutata di zucca e fagioli tondini

L’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore. Albert Camus   La stagione che amo in assoluto a parte la primavera è proprio l’autunno… Mi piace per i suoi colori così vivi e vivaci, nonostante la natura si stia spogliando e “morendo” per rinascere nella bella stagione. Mi piace per i suoi profumi così […]

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by Camiria / 32 Comments
Crocchette di quinoa, verdure e zafferano
standard
30 Lug

Crocchette di quinoa, verdure e zafferano

Qualche giorno fa ho riacquistato la quinoa, questo perché l’avevo provata tempo fa e una volta finita non l’avevo più ricomprata (più che altro perché ancora non mi era capitato di trovarla). Così appena sono tornata a casa ho pensato subito che volevo provarla in qualche ricetta per farla assaggiare anche ad Adriano. La quinoa […]

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by Camiria / 28 Comments
Risotto fiorito al pesto
standard
25 Lug

Risotto fiorito al pesto

Questo risotto al pesto e fiori di zucca è stato il pranzo di Adriano quest’oggi… Stamane sono andata all’orto ed ho trovato le piante di zucchina piene di fiori stupendi, sono tre giorni circa che non ci vado a controllare perché piove a dirotto (un modo sostenibile per annaffiare le piante senza consumare acqua e […]

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by Camiria / 29 Comments
Burger di lupini e patate
standard
09 Lug

Burger di lupini e patate

Altro piatto solare ricco di sapore e di colore… 🙂 Avevo dei lupini in frigo da smaltire regalatimi dal mio venditore affidato di frutta secca&company, visto che sono una sua fedele cliente, mi regala spesso un sacchetto di lupini, di olive, aggiunge una generosa manciata di noccioline nella busta e fa contenta me e lui […]

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by Camiria / 46 Comments
Pesto di pomodori, basilico e pinoli
standard
06 Lug

Pesto di pomodori, basilico e pinoli

Non lo chiamo pesto alla siciliana perché per ovvi motivi non ho aggiunto la ricotta e parmigiano… Ma è semplicemente buonissimo anche così… A mio parere anche più buono. Secondo me anche l’aggiunta di qualche oliva verde o nera ci sta benissimo se vi piace… Ci sto pensando ora acciderbolina 😆 Profumato, aromatico, delicato e […]

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by Camiria / 28 Comments
Insalata di polenta fredda
standard
02 Lug

Insalata di polenta fredda

Voglia di una nuova insalata senza glutine, ricca di sapori e profumi e al contempo leggera ma nutriente? Bene allora quest’insalata di polenta estiva tanto apprezzata e spazzolata è quella che fa per voi 🙂 Ci sono tutte le verdure più buone e di stagione, i fagioli per dare un tocco cremoso e proteico e […]

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by Camiria / 55 Comments
Insalata russa creativa al profumo d
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21 Giu

Insalata russa creativa al profumo d’estate

Ho ripreparato la mia Maionese di riso apportando delle modifiche importanti che hanno reso la maionese più compatta, alla portata di tutti, veloce da preparare ma anche veloce da finire per quanto è buona – Sì stavolta non faccio la modesta, me lo dico da sola che è veramente buona… Anzi è proprio superlativa… Difficile non […]

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by Camiria / 28 Comments
Insalata aromatica di verdura e fragole
standard
16 Giu

Insalata aromatica di verdura e fragole

E’ tanto che non vi propongo una ricetta cruda dall’inizio alla fine, una ricetta cruda che non si abbini, come faccio di consueto per Adriano, ad un qualcosa di cotto come pasta e cereali vari 🙂 Oggi è una giornata decisamente calda, al sole si muore, il corpo necessita di maggiore acqua e di qualcosa […]

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by Camiria / 32 Comments
Zuppa fredda di taccole, fave e asparagi
standard
10 Giu

Zuppa fredda di taccole, fave e asparagi

Questa zuppa l’ho preparata qualche settimana fa ma visto che è stata particolarmente gradita da Adriano, la mostro anche a voi. Semplice e leggera ma spazzolata velocemente. ^_^ In più questa zuppa può essere servita per l’appunto fredda ma anche calda o tiepida, diciamo come meglio credete e gradite. A me piace molto il sapore […]

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by Camiria / 32 Comments
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