Un risotto molto semplice e molto buono, unisce il sapore della terra a quello del mare. Non l’ho chiamato risotto mare e monti perché di pesce nemmeno l’ombra, li lasciamo nuotare liberi nel mare, ma in compenso raccoglie il profumo e i nutrienti delle alghe marine che fanno tanto ma tanto bene. Se siete titubanti […]
Leggi ArticoloCarissimi amici 🙂 Eccomi tornata, mi sono assentata per un bel po’ e come vi dicevo anche nel post precedente non sarò più assidua come un tempo, mi sto riprendo i miei spazi dedicando alla cucina il giusto tempo ma senza impazzirmi per fotografare, postare, etc etc… Il mio contributo, come dicevo, continuerò a darlo, […]
Leggi ArticoloQuanto ci piace sbizzarrirci con gli impasti per creare polpette, polpettoni e burger? 🙂 Diciamo che ne abbiamo un po’ tutti una passione, ed il bello è che sono sempre diversi, sempre buoni e gustosi. Questa volta, dopo aver lessato i fagioli rossi come spiego nelle righe quì sotto con funghi secchi, carota, aglio e […]
Leggi ArticoloEra da un po’ di tempo che non preparavo le crespelle, o crepes come dir si voglia, le avevo preparate l’ultima volta avvolgendole a mo’ di involtino e servendone come finger con crema di borlotti profumata al rosmarino e timo e composta di cipolle rosse home made. Questa volta ho variato il ripieno, ho variato anche […]
Leggi ArticoloLa lasagna di solito è un piatto delle feste o domenicale, in questo caso (nel nostro), è stato invece un piatto da mangiare oggi a pranzo 🙂 . L’ho preparata ieri sera, oggi l’ho scaldata e ne abbiamo mangiata una bella porzione per uno. Avevo una voglia di lasagna da giorni, ed approfittando delle erbe […]
Leggi ArticoloNon so da voi ma qui la primavera proprio non ha voglia di arrivare. Cielo cupo e pioggia, pioggia, pioggia… Io adoro la pioggia sia chiaro, ma quando piove in continuazione per giorni, comincio a non sopportarlo più, anche perché sento proprio il bisogno di fare bagni di sole! I mandorli e i peschi sono […]
Leggi ArticoloNon sarà il piatto e la scoperta del secolo, e lo so bene, ma è un piattino leggero, delicato e con un tocco primaverile dato dai carciofi. E’ un piatto che diventa unico con l’accompagnamento, come da foto, con qualche fetta di pane. Vi propongo la ricetta perché è davvero buonissima e perché io ho […]
Leggi ArticoloLe torte salate, crostate salate, lievitati salati sono un’altra delle mie passioni, e questo lo sapete perché l’ho detto già altre volte. Quello che mi piace di queste preparazioni è il risultato finale, ricette un po’ laboriose, per il tempo che ci si impiega a prepararle, ma poi bellissime da fotografare e sfiziose da mangiare […]
Leggi ArticoloConoscete, oltre a tutte le altre passioni culinarie, anche il mio amore per le insalate, non a caso ho dedicato qui sul mio sito una sezione dedicata proprio a loro 🙂 ! Le trovo sfiziose, colorate, nutrienti ed anche sazianti! 🙂 Quando ho voglia di qualcosa di diverso sperimento e provo accostamenti e consistenze dissimili […]
Leggi ArticoloUn’altra delle mie ricettine semplici ma gustosissime… Questo è stato il mio pranzo, preceduto da frutta, di venerdì e lo pubblico oggi di Lunedì perché voglio dedicarlo, oltre che alla raccolta di Salutiamoci di questo mese ospitato da Valentina del blog “La cuoca pasticciona”, anche alla raccolta del Lunedì della Capra ^_^ Una ricetta light, […]
Leggi ArticoloNon è d’obbligo, ma lo faccio più che volentieri, ripetere il nostro amore spassionato per le cipolle, possono essere grandi o piccole, bionde, bianche o rosse… A noi piacciono tutte… Inclusi i porri e i scalogni 😀 Proprio per questo è nata la Tarte Tatin di cipolle bionde e rosse che dedico alla raccolta di […]
Leggi ArticoloImpastare piace a tutti perché rilassa, distende la mente e lascia che i pensieri negativi volino via… Devo ammettere che non impasto spesso, sovente per pigrizia o per chissà quale altro motivo annebbi questi voglie di stare in cucina, ma quando mi riprendo e torno in me… Torno anche a spignattare, stendere sfoglie e creare […]
Leggi ArticoloGiorni un po’ particolari questi in cui non si fa altro che parlare di Elezioni, Papa che si dimette, Sanremo e Neve… Manca qualcos’altro?? Non entro nel merito di nessun argomento perché questo non è lo spazio adatto, quì si parla di cucina, di cibo vegetale, di amore, di colore e di Vita… Questi temi […]
Leggi ArticoloNon sono il tipo che ripubblica nel proprio blog ricette “copiate” da altri, con questo non voglio dire che sono contro chi prende le ricette da altri blog e le ripubblica sul proprio perché estremamente soddisfatt* del risultato… Anzi, quando io vedo qualcuno che ripubblica una mia ricetta, ovviamente citando la fonte, rimango sempre colpita, […]
Leggi ArticoloQuesto piatto parla da solo… Non lo sentite? 😆 Vi sta raccontando la storia di come l’ho preparato e non vi dico quanto è vanitoso! Si vanta di essere talmente tanto buono che il consorte ne ha mangiati ben due piattoni! Quanto sono buone le verdure amic* ? Diciamocelo quanto sono buone, perché ne vale […]
Leggi ArticoloUna ricetta molto semplice per salutare definitivamente il bel tempo, le giornate soleggiate e l’aria ancora estiva. Con oggi possiamo davvero dire di essere entrati nell’autunno… Le prime vere piogge di stagione, il freddo pungente, i maglioni in pile per scaldarci, il camino acceso e le caldarroste nella brace per accompagnare il pomeriggio sgranocchiando qualcosa […]
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