Finalmente le prime favette fresche sono arrivate anche per me, trovate al mercato del sabato le ho subito prese e portate a casa con l’idea di fare qualcosa di sfizioso da proporre ad Adriano che poco ama il sapore delle fave.
Un hummus di fave mi è sembrata la soluzione più congeniale ma senza mettere tahina e senza mettere olio ma sfruttando la cremosità dell’avocado per incorporare comunque grassi buoni nell’hummus ma renderlo anche adatto a chi vuole limitare il consumo dell’olio in favore di un frutto che di per sé lo sostituisce direi sempre molto egregiamente.
L’avocado è un altro dei miei frutti preferiti, e da quando sono qui lo consumo giornalmente, senza eccedere ovviamente, ma una metà di avocado (piccolo) finisce sempre nelle mie insalate, spaghettate di cetrioli o zucchine e così via. Direi che sì, la mia dieta è improntata principalmente su un buon consumo di carboidrati (frutta) proteine e grassi solo alla sera in razioni più moderate ma adatte ad una sana alimentazione cruda 😀
Ma per Adriano volevo qualcosa di sfizioso da accompagnare a dei crackers senza glutine, di quelli parleremo nella “prossima puntata”, così da poter limitare il consumo di glutine ed in questo caso anche di olio.
Un buon compromesso per una cenetta easy ma sfiziosa e comunque nutriente.
A voi la ricetta molto gradita.
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L'ho provato ieri sera, avevo proprio delle fave cotte da smaltire e questa ricetta è capitata a pennello.
Ottimo, piaciuto anche alla mia bimba.
Grazie :)
Grazie mille Marta, sono proprio contenta che sia piaciuto anche la piccolina :D
Che bontà! io adoro le fave e ancor di più l'avocado! purtroppo dalle mie parti si usano troppo poco le fave fresche e il più delle volte devo accontentarmi di quelle conservate vasetto! vabbè meglio che niente! Appena ho tra le mani un avocado maturo provo questa bontà! un bacione! <3
Grazie Mari, Adriano se lo è spazzolato. Io appena le ho viste al mercato le ho subito prese e così mi sono messa sotto per un nuova ricettuzza :D
Con le ultime fave di stagione mi sa che ci scappa anche questo hummus davvero sfizioso! Ottima ricetta, Cami, come sempre del resto!
Un bacetto, cara.
Grazie Leti, vedrai che cremosità ^_^
Ciao Camiria, grazie mille per l'idea favolosa! Ho provato il tuo hummus oggi a pranzo e devo dire che era veramente ottimo, soprattutto grazie al tocco di curry, come hai suggerito! Pensa che fin ora lo facevo di ceci seguendo questa ricetta: http://www.lacucinavegetariana.it/ricetta/hummus-ceci/ Magari dimmi che ne pensi :-)
Un abbraccio!
Ciao Marzia grazie, sono contenta sia stato di tuo gradimento.
Diciamo che l'hummus di ceci è un classico, io ho voluto variare e comunque anche quello con un tocco di curry è favoloso, oltre ai capperi e cumino ;)