In Italia devo ammettere di non essere mai riuscita a trovare la pasta phillo o fillo, come dir si voglia, mentre qui al Supermercato sono riuscita a trovarla e dopo aver constato che fra gli ingredienti non ci fossero schifezze strane, l’ho infilata nel cartello e tutta contenta il giorno seguente mi sono subito messa all’opera per provarla e scoprirne quindi la croccantezza e la sfiziosità che traspare dalle ricette e dalle foto di chi prima di me l’ha provata 🙂
Cosa potevo provare come prima ricetta se non degli involtini? Mi piaceva troppo l’idea di arrotolare un buon ripieno in questa particolare sfoglia.
Se desiderate ottenere più croccantezza, i fogli di pasta fillo che avvolgono il ripieno devono essere maggiori. Io ne ho usati solo due per involtino, non volevo che fra tutta la croccantezza della sfoglia si perdesse il sapore del ripieno ma ovviamente ognuno si senta libero di prepararli come vuole.
Sono davvero sfiziosi e sto pensando che forse una volta pronti si potrebbero anche congelare ed infornare all’occorrenza quando non si hanno idee per la cena o il pranzo. Questa volta non ho provato, ma alla prossima occasione provo a fare così, mi capita tante volte di non voler cucinare, specie la sera, e questi mi salvano sicuramente quel tipo di serate 🙂
Il ripieno ovviamente può variare a seconda del proprio gusto e delle verdure che più vi piacciono, fate attenzione solo al fatto che il ripieno sia bello asciutto e freddo una volta che lo adagiate sulla sfoglia, essendo questa molto delicata rischiate di romperla.
Penso di aver tutto, manca solo dirvi che la ricetta la potete trovare anche sul sito di Pomì Italia 🙂
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Ciao Cami! finalmente ritorno nei meandri golosi e colorati del tuo blog...e mamma che aggiornamento mi tocca fare! questi involtini ricordano molto quelli che preparo con cadenza frequente x mia madre,fillo-dipendente. io li faccio a triangolo tipo samosa o involtini cinesi in modo da sigillare il ripieno e evitare colate laviche in cottura. Ma che vuoi che aggiunga! Sempre sul pezzo,manco il cambio d'aria ti ha rallentata. E sei sempre te. Per fortuna!
Grazie Karin :)
La pasta fillo è fantastica, con questo sfizioso ripieno poi! A me piace usarla anche per le torte salate, è molto più leggera della pasta sfoglia e i bordi diventano croccantissimi :) Tra l'altro le preparazioni con la pasta fillo si prestano benissimo ad essere congelate, io l'ho fatto tante volte con ottimi risultati! Un abbraccio ;)
Grazie Alice, ancora non ho provato torte salate con la fillo ma proverò sicuramente, finalmente la trovo e non mi sembra vero che posso provare tutte queste cose sfiziose.
Grazie per la dritta ;)
Bellissimi e sfiziosi, come sempre. Peccato però che non riesca a trovare della pasta fillo senza olio di palma. Al limite li faccio con una pasta fatta da me. Chissà se verranno belli come questi, però... sobh.
Carla puoi provare, devi tirare molto ma molto sottile la pasta pero' :)
Non mi dire ora anche l'olio di palma nella fillo? :O
Non ho mai avuto difficoltà a trovare la pasta fillo di buona qualità, forse sono stata fortunata che il supermercato bio in cui vado a far spesa tiene sempre dei buoni prodotti. Mi piace così croccante! e il ripieno dev'essere molto stuzzicante! brava Cami! :-)
ho provato a fare i tuoi tozzetti all'olio con i semi di lino...son piaciuti moltissimo a tutti gli amici! ;-)
Grazie Mari sono contentissima per i tozzetti :oops:
E per la pasta fillo io dovevo venire alle Canarie per trovarla XD