Ho ripreparato la mia Maionese di riso apportando delle modifiche importanti che hanno reso la maionese più compatta, alla portata di tutti, veloce da preparare ma anche veloce da finire per quanto è buona – Sì stavolta non faccio la modesta, me lo dico da sola che è veramente buona… Anzi è proprio superlativa… Difficile non […]
Leggi ArticoloAnche qui c’e una premessa, in realtà c’e in ogni mia ricetta… Altrimenti non sarei io a scrivere ma qualcun’altro al posto mio… “Per inciso io sono logorroica, ma per non annoiarvi e stare ore a parlare cerco di essere precisa in maniera tale da fornirvi un’idea di come ho raggiunto l’idea della ricetta e […]
Leggi ArticoloE’ tanto che non vi propongo una ricetta cruda dall’inizio alla fine, una ricetta cruda che non si abbini, come faccio di consueto per Adriano, ad un qualcosa di cotto come pasta e cereali vari 🙂 Oggi è una giornata decisamente calda, al sole si muore, il corpo necessita di maggiore acqua e di qualcosa […]
Leggi ArticoloUn’altra ricetta che unisce il crudo al cotto, in questo caso l’orzo e le altre verdure cotte con la crema di spinaci, finalmente del mio orto, rigorosamente crudo, profumato e di un verde splendido 🙂 E’ una ricetta semplicissima e velocissima da preparare, pero’ ci tenevo troppo a presentarvela perché sono orgogliosa dei miei spinaci che […]
Leggi ArticoloQuesta zuppa l’ho preparata qualche settimana fa ma visto che è stata particolarmente gradita da Adriano, la mostro anche a voi. Semplice e leggera ma spazzolata velocemente. ^_^ In più questa zuppa può essere servita per l’appunto fredda ma anche calda o tiepida, diciamo come meglio credete e gradite. A me piace molto il sapore […]
Leggi ArticoloQualche informazione presa direttamente da wikipedia per farvi conoscere gli spaghetti alla chitarra! Gli spaghetti alla chitarra, detti anche tonnarelli o maccheroni alla chitarra (dal dialetto maccarunə) in Abruzzo, sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana. In Pugliavengono chiamati troccoli (dal vernacolo di Deliceto truok’l). La larghezza del taglio (circa 2-3 mm) è identica a quella dei tagliolini, ma lo spessore è decisamente maggiore. Visti in sezione, […]
Leggi ArticoloMi conoscete, soprattutto se mi leggete da un po’ di tempo, e sapete quanto io non sia per i prodotti pronti, ovviamente con questo intendo quei prodotti cotti e confezionati. Capita ovviamente anche a me di acquistarne, lo ammetto, di rado e non in modo abituale ma mi capita… A questo punto, visto che non […]
Leggi Articolo“Prima di parlare di ricette, di ingredienti, dosi e passaggi… Vorrei tanto e nuovamente dedicare un pensiero a tutte quelle persone che ad oggi si trovano senso un tetto sopra la testa, che sono per strada o a dormire nei capannoni, che si aggirano increduli vicino alle loro abitazioni con gli occhi sbarrati ed umidi, […]
Leggi ArticoloTorta salata in crema di ceci con cipolle stufate al profumo di rosmarino e funghi secchi, direi che così come titolo ci siamo 😆 L’ultima volta il claufotis oggi la tartine, questo perché siamo in piena primavera, anche se in certi giorni non si direbbe, e si fanno spesso uscite fuori porta, pic nic con amici […]
Leggi ArticoloIeri girando per il web ho scoperto il clafoutis che di solito si prepara come dolce, come sapete quì non si va’ tanto di dolce quanto più di salato. Lo si apprezza maggiormente 😉 ! Nella versione originale quest’ultimo prevede uova e quant’altro, io ne ho fatta una versione semplice e molto delicata. Alla fine […]
Leggi ArticoloIn questo post raccolgo un po’ tutte le ricette testate in questi giorni che hanno visti protagonisti come condimenti le erbette spontanee della stagione primaverile, ovviamente non tutte le erbette ma solo quelle che conosco e che apprezzo ogni anno che viene in molteplici ricette. Tra le piante impiegate troviamo: ortica di campo, tarassaco (cascigno […]
Leggi ArticoloAlzi la mano chi non ama le patate? – Tutte le mani restarono abbassate! Alzi la mano chi non ha mai mangiato, anche nell’infanzia, le chips di patate in bustina intriseche di olio e di sale 🙁 ? – E tutte le mani restarono nuovamente abbassate! Alzi la mano chi non desidererebbe rimangiare quelle croccanti […]
Leggi ArticoloPolpettone di pane e lenticchie su letto di spinaci, questo il titolo per intero 🙂 Vi capiterà anche a voi di avere del pane raffermo in casa!? A me capita spesso perché non siamo consumatori di pane e farinacei lievitati, io per prima. Capita di rado che lo acquistiamo dal fornaio del paese e se […]
Leggi ArticoloVi ricordate la mia ricetta delle cipolle ripiene al miglio, bene avevo il ripieno delle cipolle cotte da smaltire. Il giorno seguente mentre ero sul mio profilo Fb mi è apparsa, dalla pagina della cucina naturale, questa ricetta , l’ho letta e mi sono detta che avrebbe proprio fatto al caso mio visto che avevo delle […]
Leggi ArticoloQualcuno dirà “Ancora pasta e mo’ basta!” XD Beh quì la pasta è apprezzatissima e non manca mai all’ora di pranzo, ovviamente si cerca di alternarla anche con altri cereali, ma la pasta permane il cereale e formato preferito da Adriano quindi lo accontento sempre volentieri cercando di accostare condimenti di verdura delicati, diversi ogni […]
Leggi ArticoloUn buon piatto di pasta bello saporito, visto che tutti gli ingredienti uniti per creare il pesto sono crudi, sano, ricco di nutrienti, dati dagli asparagi selvatici crudi e dai pistacchi al naturale, molto molto buono ed apprezzatissimo. Ho due bei mazzi di asparagi selvatici, ho acquistato un chilo di pistacchi al naturale dal mio […]
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