Era un po’ di tempo che non spolpettavo, mi mancava impastare e creare tante belle palline da passare in forno e mangiare sia calde che fredde. Avevo un pacchetto di burghul bio nuova terra, anche questo acquistato un po’ di tempo fa e aperto solo, ricordo, per provare una ricetta di Chicca, ma poi lo […]
Leggi ArticoloOvviamente che compleanno sarebbe senza il dolcetto? Mi riferisco ancora al ventottesimo compleanno di Adriano… Dopo i cannelloni delicati ci voleva qualcosa di peccaminoso e goloso, anche se lui preferisce il salato, ovviamente se dobbiamo cedere alla gola (in questo caso solo lui) è bene che lo si faccia in modo giusto no? Così visto […]
Leggi ArticoloUn’altra di quelle ricettine semplice ma d’effetto e buonissime. Dopo aver visto la ricetta della Capra delle “Mini frittatine” cotte all’interno dello stampo dei muffins mi è subito in mente l’associazione anche con il lievito per farne delle frittatine meno compatte e più morbide e soffici come una torta. Non avevo le foglie dell’aglio e […]
Leggi ArticoloIl 21 Aprile è stato il compleanno di Adriano e volevo sinceramente preparargli qualcosa che potesse sorprenderlo e soprattutto che gli piacesse davvero molto. Pensando e ripensando mi è venuta in mente quella confezioni di cannelloni biologici che avevo preso qualche tempo prima in offerta in un negozio di prodotti bio, poi ho subito pensato […]
Leggi ArticoloLe cipolle ormai l’avrete capito sono la nostra passione. Io le ho sempre amate cotte ed Adriano non è da meno, quindi mi lascia libero campo nella sperimentazione di ricette a base di questo bell’ingrendiente al quale, come ho letto in un’altra mia ricetta, qualcuno è allergico… Ad esempio Sara 🙁 In questa circostanza ho […]
Leggi ArticoloUna piccola trasgressione ogni tanto me la concedo. No, non ho mangiato i frollini in questione 😆 mi riferisco all’uso di un ingrediente che nella mia cucina evito di impiegare… La margarina (ovvio quella senza grassi idrogenati e super leggera, almeno per quanto sia possibile). Avevo promesso dei pasticcini a CescaQB* che alla notizia del […]
Leggi ArticoloHo cercato nel titolo di raccogliere quasi tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione di questa pasta che ho preparato ieri in occasione dell’arrivo della mia mamma quì in Abruzzo. Come al solito si perde sempre nelle faccende di casa, nonostante pulisca sempre da cima a fondo, casa è grande quì, lei trova sempre qualcosa che […]
Leggi ArticoloQuesti cappellacci li ho preparati il 27 Marzo ad Adriano e li pubblico solo ora perché come sapete il sito non era ancora pronto e quindi ho atteso il momento giusto. Nuovamente ringrazio Chicca per avermi fatto conoscere questa farina, la farina di grano arso appunto, con la quale preparai sempre per la stagione primaverile […]
Leggi ArticoloUn contorno molto sfizioso che non avrei mai creduto potesse piacere così tanto ad Adriano ed anche ai miei ai quali ho proposto la ricetta il giorno del compleanno della mia mamma. Adriano appena gli ho proposto il sedano cotto, ha storto un po’ il naso, ma si è detto comunque felice di assaggiarlo viste […]
Leggi ArticoloVoglia di primavera, voglia di piatti freschi e leggeri, voglia di mangiare ancora di più piatti crudi, vivi e ricchi di nutrienti… Desiderio di deliziarci con qualcosa di stuzzicante e sfizioso… Voglia sfrenata di insalatone ricche ma sempre sane ed appaganti… Ecco come è nata, per il pranzo di oggi, questa buonissima insalata di finocchi. […]
Leggi ArticoloQui in casa nostra le cipolle non mancano mai, sono un ortaggio molto apprezzato ed amato. A me devo ammettere piacciono tantissimo al pomodoro, una bella zuppetta calda alla quale non so rinunciare, semplice ma buonissima! Adriano le adora, mi chiede sempre di metterle ovunque, nel sugo, con le patate ed in tutte le ricette […]
Leggi ArticoloNon amo la margarina, seppur vegetale e senza grassi idrogenati, e questo è risaputo. Stesso discorso per quanto concerne il burro di soia. Ricercando un’alternativa e riflettendo, mi sono resa conto che gli anacardi sono un tipo di frutta secca molto cremosa, dal sapore delicato e molto simili al burro una volta frullati. Felicia ci […]
Leggi ArticoloErano giorni che avevo in mente questa ricetta, a dire il vero da dopo Natale, pensavo anche ad un’idea sul come smaltire le lenticchie cotte in eccesso dopo il Capodanno e così mi sono venuti in mente dei ravioli ripieni di lenticchie. Nel mio caso ho utilizzato come formina, anziché la consueta, quella dei biscotti […]
Leggi ArticoloQuesti muffins sono paradisiaci, dopo aver visto il post di Sara dove chiedeva con che cosa di alternativo alla margarina avremmo guarnito i cupcakes, mi sono serviti due giorni di riflessione per avere l’illuminazione, l’ho illustrata ad Adriano che ha pensato con me essere una buona idea alternativa e sicuramente golosa e così, dopo aver testato il […]
Leggi ArticoloQuesti biscotti rustici alle erbe sono stati una vera rivelazione per me ed Adry. Un esperimento semplice, così nato dalla voglia di mettere le mani in pasta. Sapete che adoro la farina di mais e mi piace aggiungerla agli impasti perché rende tutto più friabile e gustoso. La farina che ho acquistato quì nella mia zona, farina […]
Leggi ArticoloLo sapete bene, vi avrò fatto una testa tanta in Vb riguardo la pasta sfoglia e prodotti pronti in genere, non sono un’amante di questi cibi per così dire ‘industriali’, ma diciamo che negli ultimi anni mi sono un po’ ammorbidita e qualche eccezione la concedo ad Adry che di tanto in tanto quando facciamo […]
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