E’ finalmente tornato ed arrivato il periodo delle insalate di cereali, di pasta e di verdure. Sono i più bei e gustosi piatti che esistano. Sono belli perché vengono arricchiti da tutti i colori sgargianti e solari delle verdure e sono gustosi perché è proprio il mix di sapori a renderli sempre interessanti, diversi ogni volta e piacevoli al palato.
Di insalate sfiziose ve ne ho proposte diverse ma mi sono accorta che con i cereali ve ne ho proposte solo due: l’insalata di polenta fredda e l’insalata di quinoa, motivo per cui oggi vi propongo questa di farro, patate, fave e verdure crude… Sicuramente, avendo ancora altri mesi caldi a disposizione, ve ne proporrò altre con altri cereali. 😉
I colori di questa insalata credo parlino da soli, sono così lucenti e bellissimi che mettono allegria solo a guardarli. Il piatto è adatto per una gita e pic nic fuori porta, per essere portato a lavoro ed avere così una sana alternativa da gustare per fare invidia anche ai colleghi 😉 ma anche un’ottima portata adatta a questa stagione, specie quando si hanno ospiti e ci si vuole avvantaggiare, preparando qualcosa in anticipo, per portare in tavola un piatto gustoso e colorato.
Credo che questa insalata la mangerebbero davvero tutti senza fare storie. Non ci sono ingredienti strani ma solo io buonissimo farro arricchito da tantissime verdure croccanti e sfiziose ^_^
Vi ho convinto? Adriano ha fatto il tris e l’ha apprezzata moltissimo e quella che è avanzata l’ho riposta in frigo per essere gustata e mangiata il giorno seguente (la praticità di queste insalate sta anche in questo).
Stavolta ho anche condito con un buonissimo olio toscano, dono pregiato e apprezzatissimo da parte di un collega di lavoro mio e di Adriano, che quando ci è venuto a fare visita ci ha portata questi 4 lt di pura bontà e sapore. Noi abbiamo il nostro buonissimo olio evo ma devo dire che lo sprint dell’olio evo toscano non ha eguali 😀
Le dosi sono da considerarsi per 3 – 4 porzioni
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Mi piace tantissimo!!!!!!! in ciò che ci hai messo.. e nei colori! Evviva.. io adoro la stagione calda proprio perchè ci si sbizzarrisce con le insalatone... smackkkk
Grazie Claudia, è bella ricca di colori ma anche di sapore :D
Sì le insalatone in questo periodo sono un vero spasso e piacere ;)
Ciao, che ricca questa insalata di cereali e verdure! Semplice e ben condita è quello che invoglia di più con queste splendide e calde giornate di sole.
baci baci
Benvenute :)
Sì decisamente, le giornate calde e soleggiate sono arrivate e una bella insalatona è quello che ci vuole ;)
Oh si, sembra sia finito davvero il tempo delle zuppe... Ottima insalata, gustosa e piena di colore! Baci :)
Decisamente Leti... Finito ed andato, è arrivato il momento di piatti freschi e colorati :D
Che trionfo di colori e sapori...e poi si, il fatto di poterne preparare in più anche per il giorno dopo ne fa un piatto ancora più apprezzabile ;)
Esatto e anche più buono, come tutti i piatti il giorno dopo sono ancora più ricchi di sapore :D
Mi piace moltissimo, bella fresca..
Grazie Teresa :)
Ciao! E' un po' che ti seguo e ormai prima di decidere cosa cucinare consulto le tue ricette! Questa sarà sicuramente la protagonista del pranzo di oggi!!!!
Che dire? Grazie ❤️❤️❤️❤️
Sabrina ma quale grazie, sono io che devo ringraziare te e tutti voi che passate sempre di qua :* :* :*
GRAZIE INFINITE ❤️