E’ un po’ che non scrivo nulla, ma come sapete ormai, se mi seguite e leggete da un po’, anch’io ho i miei tempi… Sono umana 😀 e quindi ci sono giorni in cui vorrei condividere il mondo intero e giorni in cui vado in letargo, sarà anche l’autunno, e quindi più che ricettare e pubblicar, rifletto su ciò che sta cambiando nella mia vita, quali sono le sensazioni che questi cambiamenti mi fanno provare, rifletto sul come qualche problema debba essere risolto e mi vivo questi stati d’animo spesso contrastanti fra loro al punto che non riescono a trovare un accordo che mi renda serena.
Detto questo, ci sono sempre e vi ringrazio per i bellissimi complimenti, vi ringrazio enormemente per i commenti alle ricette, per il sostegno e per apprezzare sempre quello che faccio in tutta la mia semplicità…
Ma ora parliamo della ricetta 🙂
Con il nuovo percorso, interiore ma anche alimentare, ho riscoperto alcuni frutti che per motivi sconosciuti avevo messo da parte e non avevo più provato o ricettato… In questo caso il mango. Un frutto esotico, ovviamente non italiano a meno che non lo prendiate dai produttori siciliani, succoso, morbido, dai colori caldi che ricorda soprattutto l’estate (ma sappiate che se lo prendete di origine estera, è proprio questo il periodo in cui li maturano e sono buonissimi) ma che se avete voglia di un dolcetto senza zucchero, naturale e sano… Il budino è davvero ottimo anche in un periodo più freddo.
L’occasione l’ho colta perché ho ospite la mia cara amica Serena con la quale, prima che venisse da me, parlavamo di semi di chia e di budini e così visto che anche lei adora il mango, ho deciso di proporle per dessert un dolcino delicato ma comunque goloso, che soddisfa il palato ma che non appesantisce a fine pasto.
Un dolce che si prepara in un lampo ed è davvero buonissimo, si sente il sapore del mango, un sentore leggero di vaniglia e le more di gelso che con la loro dolcezza rendono ancora più buono il tutto.
Pochi minuti per essere felici ^_^
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Tu hai la capacità di lasciarmi sempre senza parole: questo budino nella sua semplicità di esecuzione è a dir poco spettacolare! Adoro il gelso e amo il mango, che dire, è perfetto per me!
Grazie Camiria!
ciao Manu
Sei troppo buona Manuela :D
Grazie mille, devo dire che la combinazione era davvero gustosa, ma se non si hanno le more di gelso vanno bene anche i datteri ecco ^_^
Fortunata la tua amica Serena, a ricevere coccole così gustose :) Un abbraccio, Cami, buona settimana :)
Ed io fortuna ad averla vicino come amica :D
Un abbraccio a te Leti e grazie ^^
Già.... cambiamenti, difficoltà, letargo, pensieri..... come ti comprendo Cami!!!
Beh, i segni del tuo percorso, però, sono davvero eccezionali, almeno da un punto di vista alimentare (è l'unico a me tangibile ^_^). E' un budino intenso, salutare e deliziosissimo. Sei magia!!
Grazie Erica, che belle parole :D
Decisamente piena di cambiamenti questa vita, ma il bello è anche questo... Nuove avventure da vivere e poter raccontare un giorno a chi avrà voglia di ascoltare ^_^
Proprio ieri ho comprato per la prima volta i semi di Chia...che bello questo budino potrà essere anche mioooooo :) Un abbraccio!
Vedrai che soddisfazione questi semi di chia Alice :)
Fantastica questa ricetta! La devo provare quanto prima. Ma le more di gelso vanno bene anche essiccate e fatte rinvenire nell'acqua?
Elena io ho usato proprio le more di gelso essiccate ;)
Grazie. Le ho in casa! Questo weekend la provo.
Vedrai che buono Elena :D