Una V nel piatto – Ricette Vegane e Mondo Vegan
VEGAN
100% NATURAL
CRUELTY FREE
  • Home
  • Chi sono
  • Perché Vegan?
  • Ricette
    • Ricette Base 
      • Ingredienti base
      • Conserve Naturali
      • Insalate sfiziose
      • Salse e condimenti vari
      • Finger&aperitivi
      • Cibo Crudo
      • Ricette light
    • Primi Piatti
      • Primi piatti
      • Pizze,focacce&torte salate
      • Pane Naturale
      • Ricette abruzzesi
      • Street Food Vegan
    • Secondi Piatti
      • Seconde portate
      • Spolpettiamo
      • Formaggi Vegan
      • Zuppe vegan
    • Dolci
      • Colazione Sprint
      • Dolcetti Vegani
      • Senza Zucchero
      • L’ora della merenda
      • La Frutta nel piatto
  • Collaborazioni

Commenti recenti

  • Una V nel piatto su Farinata di ceci pomodoro e origano
  • Una V nel piatto su Fusilli integrali in crema di pomodori secchi e champignon
  • Una V nel piatto su Ciambella rustica di ceci

Ultime ricette

  • Fusilli integrali in crema di pomodori secchi e champignon
  • Bastoncini di polenta con olive, prezzemolo e sesamo
  • Pasta di lenticchie con tofu e verdure
"LA CUCINA SANA, NATURALE
E VEGANA DI CAMIRIA"
SEGUIMI SU:

Home Page / Ricette / Colazione Sprint / Torta di carote e pistacchi

13 Nov

Torta di carote e pistacchi

by Camiria / 48 Comments

Torta di carote vegana

Stavo quasi per chiamare anche questa torta di carote e pistacchi come il plumcake… “Insolita torta…. ”

Insolita anche questa perché, da vegani-alieni-venusiani-etc-etc quali siamo 😀 , non comprende uova, burro, latte ma nemmeno margarina e sostituiti delle uova.

Semplice, golosa e soffice… Che non guasta mai quando si prepara una bella e autunnale torta.

Il colore è solare, splendente, lucente che mette allegria solo a guardarlo!

Ci risuono allora… “Perché non amare l’autunno quando ci regala colori e sapori così colorati?” ^_^

L’ho preparata domenica scorsa, ero a casa da sola e avevo voglia di provare la torta di carote con qualche aggiunta personale 🙂 e di nuovo anche gocce di cioccolato. Lo so che starete pensando che metto la cioccolata ormai ovunque e che sforno dolci a go go pure se non si mangiano tanti dolci in casa… E che ne so, sarà l’autunno, sarà il freddo, sarà il vento, sarà l’acqua, sarà l’aria XD ma a me la cioccolata ormai piace metterla ovunque e mi piace pure sfornare dolcetti golosi ^_^

Spero piaccia anche a voi!

Ingredienti della ricetta:

  • 300 grammi di farina tipo ‘0’ biologica
  • 80 grammi di fecola di patate
  • 150 grammi di zucchero di canna chiaro biologico
  • 250 grammi di carote bio grattugiate con la buccia
  • 80 grammi di pistacchi al naturale
  • 100 grammi di olio di mais
  • 50 grammi di gocce di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • succo di 100% mela bio o latte di riso bio q.b

Preparazione della ricetta:

  1. Setacciare la farina con la fecola in una capiente ciotola.
  2. Aggiungere lo zucchero, i pistacchi tritati in farina con il frullatore e le carote grattugiate.
  3. Aggiungere le gocce di cioccolato, il lievito setacciato e l’olio.
  4. Dare una prima mescolata.
  5. A filo aggiungere il succo di mela continuando a mescolare con un frustino il composto. Aggiungete succo di mela, poco per volta, fino a raggiungere la consistenza di una pastella fluida e senza grumi.
  6. In assenza del succo di mela consiglio il latte di riso, non latte di soia per non appesantire troppo il dolce.
  7. Rivestire una teglia quadrata 24cm x24 cm con carta forno bagnata e strizzata.
  8. Versarci dentro la pastella del dolce e cuocere in forno caldo a 180° per 35 – 40 minuti, fate la prova stecchino.
  9. Una volta che il dolce è cotto, lasciarlo intiepidire nella teglia, estrarlo e lasciarlo raffreddare.
  10. Una volta freddato staccatelo dalla carta forno e tagliatelo a cubotti.
  11. Soffice, delicato e dolce al punto giusto…

 

 

Categories: Colazione Sprint, Dolcetti Vegani, Festività Vegane, L'ora della merenda, Ricette, Ricette frutta secca
Share on facebook Share on twitter Share on google

Trackbacks and pingbacks

  1. Torta di carote e pistacchi | Ristorazione Italiana Magazine
    [...] Una torta semplice, golosa e soffice ideale per le giornate autunnali dal blog Una V nel Piatto [...]

48 comments

  1. sara November 13, 2012

    FAVOLOSA! hai fatto bene a sostituire le mandorle, secondo me i pistacchi sono perfetti con il dolce delle carote (cioè, secondo me sono perfetti sempre!).
    un bacione cara, sono una grande fan delle tue ricette :)

    Reply
    1. Camiria Author November 13, 2012

      GRAZIEEEE!!
      Si percepiscono e si sente il profumo, un buonissimo accostamento ^^ ! Io adoro i pistacchi quindi direi di sì, stanno bene ovunque ^^
      Grazie, mi fai arrossire :oops: troppo carina!!!!!!

      Reply
  2. Barbara November 13, 2012

    ti dirò......io smetterei di chiamare le ricette non crudeli "senza qualcosa", perchè non manca proprio nulla a queste ricette e anzi semmai hanno molto in più di altre...
    è un differente modo di cucinare, non è che se andiamo in giappone ci viene in mente di dire "O ma questa pasta è senza uovo", no, semmai apprezziamo i vermicelli di riso e stop.

    Quindi sai una cosa? Inauguro quindi la sessione "Le meravigliose ricette dei buoni con la Terra", quelli buoni per davvero, come te.

    Venendo a questa meraviglia che mi ha strappato una eccessiva salivazione perchè tu forse non sai che i pistacchi per me sono una droga.....perchè non hai partecipato al contest di Felicia e Ravanella? fai ancora in tempo dai inserisci il bannerino che questa arriva in finale di sicuro ^_^

    E grazie per le tue belle parole ♥

    Reply
    1. Camiria Author November 13, 2012

      Tu Bibi hai perfettamente ragione ma io l'ho scritto ridendo :) ed era per scherzarci su, anch'io credo che abbiamo proprio "quel qualcosa in più" di molte altre ^_^
      Un modo differente ed anche più semplice di avvicinarsi alla cucina riscoprendo sapori naturali ^_^

      Anche tu sei buona con la Terra e le tue ricette ne sono la dimostrazione :) poi quì siamo in tante per fortuna e comunque grazie :oops:

      Sono una droga anche per me, quando il mio amico rivenditore mi vede sa già cosa voglio "mezzo chilo di pistacchi senza sale" :D ormai non mancano mai in casa ed dispensa.

      Con questa ricetta non posso partecipare al contest di Feli e Ravanella perché la farina '0' (credo) e lo zucchero di canna (ne sono certa) non fanno parte della categoria dei Magnifici 20 di Marco Bianchi ;)

      Grazie a te per averci parlato e parlarci di te... ^_^ ! Sei una bella persona :*

      Reply
  3. Lo November 13, 2012

    è del mio colore preferito...arancione sole caldo! :)

    Reply
    1. Camiria Author November 14, 2012

      Il mio è l'azzurro-turchese ma apprezzo e adoro questi colori così vivaci nel piatto ^^

      Reply
  4. Cristina November 13, 2012

    ti dirò che a me le carote non piacciono. E che le mangiavo solo a tortine quelle confezionate (quando ero piccola). Però ti devo dire anche che l'abbinamento con i pistacchi mi ha aumentato a mille la salivazione!!Io AMO i pistacchi, cerco di non comprarli spesso sennò finisce che me li mangio tutti in una volta, sono molto compulsiva. Da un paio d'anni poi compro solo quelli non salati ed è stato amore al primo assaggio. Quindi credo proprio che darò un'altra opportunità alle carote e proverò questa torta deliziosa ;)

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Io le amo e non avevo mai provato a fare una torta di carote in casa, è stata la prima volta.
      I pistacchi sono magnifici e stanno bene ovunque ^^
      Anch'io ho lo stesso problema, quando li compro non riesco a smettere di sgranocchiarli, troppo buoni!
      Quelli non salati sono la mia passione, non compro più frutta secca tostata e salata anche perché non l'ho mai amata!
      Se la provi fammi sapere che ne pensi ;)

      Reply
  5. letissia November 14, 2012

    E' fantastica! Ma che brava che sei!!! Non ho più da tempo passione per fare dolci, ma se continui così mi tornerà... e poi sono guai... :) Baci :)

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Grazie Leti, peccato non perdere la passione, alla fine è divertente sfornare dolcetti deliziosi... Mi piacerebbe vedere una tua creazione ^^

      Reply
  6. accantoalcamino November 14, 2012

    Ciao Camiria, prima o poi dovrò fare un dolce "senza" e sostituirò anche lo zucchero :-D Questo sarebbe perfetto per il B&B di Titti (pensieri nomadi, la conosci? ) Un bacio e buona giornata.

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Brava Libera, sono contenta che tu sia predisposta a questo... Vedrai che non perderai di gusto!
      Conosco Titti da Veganblog ^^ ma non so come prosegua la sua vita e non so nulla del suo B&B

      Reply
  7. felicia November 14, 2012

    Questa "insolita" torta è spettacolare..... e sarebbe davvero stata perfetta per i contest, la farina 0 va benissimo.... lo zucchero no. E' la farina 00 sotto accusa, anche tu conosci perfettamente i lati oscuri della farina 00. Sono certa che sfornerai altri dolcetti sani e golosi.... anche più di uno, sai non ci sono limiti!!!!
    Mentre aspettiamo (spero non a lungo) mi gusto un cubotti di questa golosità.....

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Capisco Feli, ok allora penserò ad altro per partecipare... Tanto ce tempo quindi qualcosa uscirà fuori ^^
      Non mancherò :)
      Gustati pure tutti i cubotti che vuoi ^_^

      Reply
  8. dockarin November 14, 2012

    ancora una golosità colorata e salva salute partorita dal tuo forno fatato...non smettere mai di cpmpiere queste stuzzicanti magie..buona giornata cuochetta del bosco!

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Grazie Karin, proprio bellina eh :)
      Grazie sei un tesorino dolcissimo!!!

      Reply
  9. dockarin November 14, 2012

    Anche io ritengo che il nostro modo di mangiare non sia manchevole di nulla...anzi é proprio il contrario:incameriamo nutraceutici puri a tonnellate ogni dì, per di più te che sei crudista! mi piace l'idea di Barbara! ;-)

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      No assolutamente, il mio affermare quanto scritto all'inizio della ricetta era rivolto soprattutto a chi pensa che ai nostri dolci possa mancare qualcosa, quando invece così non è :)
      Un baciotto Karin e grazie

      Reply
  10. Chefblog.it November 14, 2012

    Ciao Cami, qui sempre meglio complimenti !!!

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Grazie Cri ;) gentilissimo!

      Reply
  11. imma November 14, 2012

    Passare da te è diventata una piacevole abitutine anche perchè le tue creazioni mi sorprendono sempre di più...questa torta è una meraviglia!!Baci,Imma
    P.S. Da oggi è partito un mio nuovo contest dedicato ai dolci di natale in collaborazione con Wald e avrei davvero tanto piacere che tu partecipassi, ti aspettoooo!!

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Grazie Imma, ricevere questi complimenti e lusinghe mi fa davvero piacere, soprattutto da parte tua che non sei vegana :D Grazie quindi.
      Ho visto il contest e come detto non mancherò di certo ;)

      Reply
  12. Le torte di Gessica November 14, 2012

    Ciao, grazie per la ricetta! la vado ad inserire, ma devi inserire tu il banner del contest in home page o nella sezione dedicata. Mi raccomando....Grazie

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Grazie Gessica, già fatto tutto ^^

      Reply
  13. xcesca November 14, 2012

    che aspetto ispirante questa torta!!
    e il suo colore mette proprio allegria!
    un quadratino, grazie ;)

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Prendine anche due Cesca e grazie ^^

      Reply
  14. stefania November 15, 2012

    Cami ciao, questa torta la faccio oggi o domani, ti rubo la ricetta perché è fantastica. Mi piace moltissimo la torta di carote e questa che hai fatto è di una morbidezza invitante. Viva i pistacchi, sono buonissimi (anche se un po' cari quelli naturali vero?) bacioooo

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Stefy ruba pure la ricetta, l'accoppiata pistacchi e carote era proprio deliziosa e se ami entrambi gli ingredienti non ti deluderà e scoprirai anche tu il piacere di "mangiare senza"
      I pistacchi al naturale costano leggermente di più ma io li trovo comunque a buon prezzo ^_^

      Reply
  15. alessandra November 15, 2012

    Che buona dev'essere ... :-P
    La proverò, adoro la torta di carote e mandorle e mi incuriosisce la sostituzione delle mandorle con i pistacchi :-))

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Grazie Ale, allora aspetto il tuo responso :)
      L'accoppiata era vincente e buonissima ^^

      Reply
  16. Ale November 15, 2012

    Anche questa è un capolavoro, bravissima Cami, da leccarsi i baffetti! ^_*

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Grazie Ale quanto sei carina ^^

      Reply
  17. Arianna November 15, 2012

    In questo momento mi ci vorrebbe proprio una fettazza della tua torta fantastica!!!!

    Reply
    1. Camiria Author November 15, 2012

      Prendine anche due o tre Ary, e riguardati!Un abbraccio a te e i tuoi cuccioli! ^_^

      Reply
  18. Kiarina November 21, 2012

    Direi che la ricetta va benissimo, bellissima, e anche l'occasione per cui l'hai preparata, l'autunno, è originale! Ti metto subito in lista! Bacione e grazie!

    Reply
    1. Camiria Author November 21, 2012

      Grazie a te, sei gentilissima :D

      Reply
  19. Federica Gif November 21, 2012

    Ma e' bellissima questa torta!!!!!!! Chissa' che buona.... Ne mangerei un bel pezzo adesso, uno stasera, uno domani a colazione, dopo pranzo..... :-P wow! :-***
    Baci

    Federica
    www.mipiacemifabene.com

    Reply
    1. Camiria Author November 23, 2012

      Grazie Fede ^^
      Prendi pure tutti i cubotti che vuoi e mangiali quando hai più voglia. ^^
      Bacini

      Reply
  20. Note di cucina November 21, 2012

    Mamma mia... Una torta di carote così mangiata al mattino è pericolosa: rischi di trascorrere tutta la giornata lavorativa aspettando di tornare a casa per sbafartene altre 2/3 fette :-D!

    Reply
    1. Camiria Author November 23, 2012

      Eh eh eh :) era golosa e sana... Sicuramente tornare a casa e trovare una delizia dolce fa sempre piacere ^_^

      Reply
  21. Torta di carote e pistacchi | Ristorazione Italiana Magazine November 23, 2012
    [...] Una torta semplice, golosa e soffice ideale per le giornate autunnali dal blog Una V nel Piatto [...] Reply
  22. zucchero farina November 24, 2012

    grazie mille! ricetta inserita :)

    Reply
    1. Camiria Author November 27, 2012

      Grazie mille :D

      Reply
  23. Alice Bassi June 05, 2013

    Ciaooo!! La mia è in forno in questo momento, non essendo vegana ed avendo un'allergia a zuccheri, uova e latte di ogni genere tranne quelli vegetali oltre che a molti frutti fra cui la mela, ho modificato gli ingredienti in questa maniera:

    farina tipo '0' biologica - 300 gr
    fecola di patate - 80 gr
    fruttosio - 120 gr
    carote bio grattugiate senza buccia - 250 gr
    pistacchi al naturale - 50 gr
    granella di nocciole bio - 30 gr
    olio di girasole bio - 100 gr
    uvetta - un pugnetto
    lievito per dolci vanigliato - 1 bustina
    latte di riso alla vaniglia non zuccherato q.b (circa 80 ml)

    Non vedo l'ora di assaggiarla!!!

    Reply
  24. Alice Bassi June 05, 2013

    Buooonaaaaa :)
    Il gusto è un po' neutro ma la prossima volta aggiungerò più pistacchi =) consigliatissima in ogni caso, ho anche creato lo zucchero a velo frullando fruttosio con un pochino di frumina (amido) :)

    Reply
    1. Camiria Author June 06, 2013

      Ciao Alice grazie per essere arrivata quì e aver provato la mia torta :)
      Il fruttosio può essere un valido sostituto dello zucchero anche se non abuserei ma cercherei altre alternative come il malto ;) sai il processo chimico per estrarre il fruttosio non è dei migliori.
      Comunque la torta la puoi personalizzare come vuoi e metterci quello che più ti piace, i pistacchi sono strabuoni quindi se vuoi abbondare la prossima volta, vai pure :D
      E se hai apportato delle modifiche e vuoi rendermi partecipe, sarò lieta di leggerti ^_^

      Reply
  25. lucia February 04, 2016

    ciao. posso mettere il succo di arancia al posto di quello di mele?

    Reply
    1. Camiria Author February 05, 2016

      Si puoi mettere quello che preferisci :)

      Reply

Leave a reply Delete Message

Iscriviti alla Newsletter

Resta aggiornato su tutte le novità dal Mondo Vegan

La compilazione del modulo autorizza formalmente il trattamento dei dati personali nel rispetto del decreto legislativo n.196/2003

Ricette

  • Antipasti e contorni
  • Cibo Crudo
  • Colazione Sprint
  • Conserve Naturali
  • Dolcetti Vegani
  • Festività Vegane
  • Finger&aperitivi
  • Formaggi Vegan
  • Ingredienti base
  • Insalate sfiziose
  • L'ora della merenda
  • La Frutta nel piatto
  • La versatilità della Zucca
  • Natura & Vita
  • Nuove avventure
  • Pane Naturale
  • Pizze,focacce&torte salate
  • Primi piatti
  • Ricette
  • Ricette abruzzesi
  • Ricette d'Oriente
  • Ricette frutta secca
  • Ricette light
  • Ricette Senza Glutine
  • Ricette senza lievito
  • Ricette senza zucchero
  • Salse e condimenti vari
  • Sapore di Mare
  • Seconde portate
  • Senza Glutine
  • Senza Lievito
  • Senza Zucchero
  • Spolpettiamo
  • Street Food Vegan
  • Zuppe vegan

Ultime Ricette

Fusilli integrali in crema di pomodori secchi e champignon
Fusilli integrali in crema di pomodori secchi e champignon
Bastoncini di polenta con olive, prezzemolo e sesamo
Bastoncini di polenta con olive, prezzemolo e sesamo
Pasta di lenticchie con tofu e verdure
Pasta di lenticchie con tofu e verdure
Porridge freddo con lamponi e mango
Porridge freddo con lamponi e mango
Spaghetti saraceni e di zucchine in crema di peperoni
Spaghetti saraceni e di zucchine in crema di peperoni

Le mie ricette su…

Migliore Foodblog Kijiji

kijiji website award food lovers

Copyright 2016 - Unavnelpiatto.it

Licenza Creative Commons
Una V nel Piatto di Camiria Tredicine è distribuito con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Based on a work at https://www.unavnelpiatto.it.

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 07/03/2001.
Testi e foto copyright © unavnelpiatto.it, Tredicine Camiria, 2011 - 2016. contatti: unavnelpiatto@gmail.com,
Vietato copiarli o riprodurli senza il mio permesso e senza inserire il link della ricetta originale.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok